Dia 3 de Fevereiro, é o dia do Setsubun 節分 no Japão. Um dia que marca a entrada da primavera. Isso significa um novo ciclo de vida. A tradição manda que se jogue sementes de soja para espantar o oni, que é um ogro que habita as montanhas, de dentro de casa. Literalmente significa: limpar a casa e abrir espaço para um novo tempo. Nas grandes cidades o costume já vem perdendo espaço como todas os rituais, mas em famílias tradicionais, especialmente nas zonas rurais ainda se brinca de um membro da família se vestir de oni e os outros […]
Pelo calendário lunar, o Ano Novo chinês começa no dia 1 de fevereiro. É o primeiro dia em que a Lua está na fase nova. 2022 é o Ano do Tigre sob influência do elemento Água, que corresponde ao ano 4720 do calendário chinês e cujo término acontecerá em 21 de janeiro de 2023. O tigre é o terceiro animal do zodíaco chinês. Os 12 signos do horóscopo chinês são utilizados para representar os anos. 2021 encerrou um ciclo representado pelo boi, e em 2022 um novo ciclo se inicia, com o tigre. O signo de tigre representa força e coragem. […]
O Departamento de Agricultura dos Estados Unidos (USDA) lança mais uma ação da campanha #USFoodExperience para promover alimentos e bebidas americanos. Desta vez, o restaurante escolhido é o Kurâ Izakaya, que inicia a ação em janeiro, prioritariamente por delivery ou take-away. Clientes que queiram fazer esta experiência no salão, presencialmente, também terão a oportunidade de participar. Uma das missões do USDA é difundir a cultura em torno da gastronomia dos Estados Unidos e os produtos de excelência em alimentos e bebidas produzidos em solo americano. Segundo Nicolas Rubio, cônsul para assuntos de agricultura e diretor do Escritório de Promoção Comercial […]
THE SHOCHU ACADEMY BRASIL 2022 8 e 9 de março – São Paulo, SP Um evento da Japan Sake & Shochu Makers Association Organização: Roberto Maxwell Vem aí a primeira edição da THE SHOCHU ACADEMY BRASIL, uma formação em dois dias voltada para estudantes e profissionais da área de bares e restaurantes interessados em conhecer o shochu e o awamori. O que é a THE SHOCHU ACADEMY BRASIL? É um evento da Associação de Produtores de Saquê e Shochu do Japão (JSS 日本酒造組合中央会) , organizado pelo portal Tabiji em parceria com a revista digital Tokyo Aijo. A THE SHOCHU ACADEMY BRASIL […]
Com peças de cerâmica criadas pela artista Hideko Honma, exposição resgata a importância da figueira que tombou no ano passado. A árvore foi testemunha de milhares de imigrantes que passaram pela Hospedaria dos Imigrantes, antes de serem encaminhados aos campos de lavoura, no início do século 20. Em homenagem a uma das figueiras centenárias do complexo da antiga Hospedaria do Brás, o Museu da Imigração – instituição da Secretaria de Cultura e Economia Criativa do Governo do Estado de São Paulo apresenta a exposição temporária “1300° Das cinzas, uma árvore” que fica em cartaz até o dia 30 de janeiro […]
Começar o ano com Ryuichi Sakamoto é uma dádiva, porque só a música dele sabe ser leve e profunda ao mesmo tempo, simples e complexa simultaneamente. Mas a boa surpresa é que a novidade vem de Buenos Aires, e não de Tóquio. Quem nos apresenta essa surpresa é a cantora e compositora argentina Mariana Melero. O projeto nasceu durante a pandemia, e foi crescendo até se concretizar no álbum “Kansha” (感謝), que significa “Gratidão”, que foi elaborado como uma homenagem a Sakamoto. Mariana não sabe a que público se destina este álbum, mas acrescenta: “são versões acústicas renovadas, diferentes e tendendo […]
Muji (無印良品）é uma marca japonesa que significa, literalmente “sem marca”. O conceito é minimalista: oferece produtos de alta qualidade, sem modismos, enfatizado a reciclagem, a redução de desperdício (a filosofia mottainai), especialmente no processo de produção, embalagens funcionais e a bandeira inovadora, sem marca, sem etiquetas. O Muji foi criado em 1980 com essas diretrizes e se mantém firme em um mercado altamente competitivo de design elaborado. Hoje já comercializa mais de 7.000 itens entre vestuário, artigos de decoração, mesa e utensílios de cozinha, iluminação, papelaria, e recentemente entrando firme em alimentos e bebidas. São produtos destinados a um life […]