Setsubun: o dia para espantar o diabo

Dia 3 de Fevereiro, é o dia do Setsubun 節分 no Japão. Um dia que marca a entrada da primavera. Isso significa um novo ciclo de vida. A tradição manda que se jogue sementes de soja para espantar o oni, que é um ogro que habita as montanhas,  de dentro de casa. Literalmente significa: limpar a casa e abrir espaço para um novo tempo. Nas grandes cidades o costume já vem perdendo espaço como todas os rituais, mas em famílias tradicionais, especialmente nas zonas rurais  ainda se brinca de um membro da família se vestir de oni e os outros jogarem nele as sementes de soja para espantar, cantando “ogros pra fora, felicidade pra dentro” (oni wa soto, fuku wa uchi). Até mesmo as tais sementes de soja torrada já são vendidas em supermercados e lojas de conveniência para facilitar a vida dos que não têm mesmo mais tempo para as tradições.

Em Kyoto, onde as tradições permanecem congeladas, gueixas dançam para festejar a entrada da primavera. Reparem que ainda está nevando nesta época, e o frio ainda vai continuar até a floração das cerejeiras, que só vai acontecer em Abril, quando a primavera atinge seu ápice.

E aqui um ritual de exorcismo, quando ogros tentam invadir um santuário.

Ehômaki 恵方巻
Outra tradição, esta é mais praticada até mesmo nas grandes metrópoles, é o costume de comer um futomaki (sushi grosso enrolado), que neste ritual, não deve ser cortado e comido numa tacada só. Na hora de comer, você tem que se virar para uma direção, que muda todos os anos, e sinaliza a orientação dos bons fluidos. Este ano por exemplo, todos devem comer o Ehômaki olhando para a direção norte-noroeste ligeiramente inclinado para o norte. É, vamos precisar de uma bússola, para não errar a direção dos bons fluidos. O Ehômaki é que nem uma luneta apontando para onde está a sorte do ano, só que você tem que comer essa luneta.

O futomaki tradicional, sem ser fatiado é o Ehômaki Foto: divulgação
Ehomaki do Seven Eleven. Um tem o recheio principal de omelete bem macio e mais seis elementos da sorte (o da esquerda) e o outro (da direita) capricha n salada e porções generosas de camarão. Foto: divulgação
O Futomaki do Kenzo Sushi. Peça para não fatiar. Você vai ter que comer o futomaki inteiro e sozinha, sem compartilhar com ninguém. Consegue? Foto: divulgação da casa

No Japão, as lojas de conveniência como a Seven Eleven já oferecem o Ehômaki pronto para levar para casa. Muito prático. Também em restaurantes, até em famosas casas de sushi, é possível encomendar um Ehômaki premium, com recheios diferenciados. Tudo para se obter a sorte no ano.

E aqui no Brasil? Quer entrar no clima do Setsubun e curtir um Ehômaki? Geralmente, os restaurantes especializados em sushi fazem o Futomaki. É só pedir para eles não cortarem e levar inteiro para casa. Sim, recomenda-se fazer essa prática de comer o Ehômaki dentro de casa, pois, convenhamos, não é muito elegante engolir um futomaki inteiro, em público, não?
Aqui em São Paulo recomendamos o Sushi Kenzo Liberdade que faz um ótimo Futomaki.

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