Mal deu tempo para a chef Telma Shiraishi e sua equipe se recomporem do Aizome Ichiba, e lá estavam eles, equipe da cozinha e a brigada preparando novas produções na semana. E ainda deu tempo para a chef criar este lindo cardápio para homenagear as mães neste domingo.
Uma das importantes características das criações da chef Telma é a pesquisa com ingredientes inusitados, que normalmente não encontramos nos mercados e nas feiras livres. São insumos de procedência garantida e algumas delas, conseguidas com exclusividade para o Aizome.
As flores de cerejeira, por exemplo, é a própria chef Telma que prepara e faz conservas, para usar somente em momentos especiais. Há um toque de refinamento em tudo, e os detalhes devem ser apreciados com prazer.
A sequência é coroada com a sobremesa da chef pâtissière Vivianne Wakuda, que preparou estas criações especialmente para este lindo almoço.
Crianças pequenas são bem vindas e serão recebidas com o Cardápio Kids, na medida para elas.
DIA DAS MÃES
COUVERT
ENTRADAS
Ceviche com algas e sementes de manjericão doce
Tempura de camarão, portobello e folhas de cenoura com ikura
SUSHI E SASHIMI MORIAWASE
Seleção do dia e oshizushi de pargo com flores de cerejeira em conserva
PRATO PRINCIPAL
Namorado grelhado ao molho de milho doce, tempura de milho e flor de shiso
OU
Filé e cogumelos ao tarê com vinho do Porto
SOBREMESA
Frutas da estação, kanten com hanaumê e sorbetto de creme com feijão azuki
OU
Chocoeur: mousse Callebaut 70% com biscuit de cacau e calda macia de chocolate
R$ 180,00
CARDÁPIO KIDS
(Crianças até 10 anos)
Udon com tempura de camarão e legumes / Sobremesa
OU
Chicken teriyaki, arroz e missoshiru / Sobremesa
R$ 45,00
Alameda Fernão Cardim, 39 Jardins Tel: (11) 3251-5157 Estacionamento com vallet
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