Quem reservou o almoço especial no Aizomê vai ter a oportunidade de provar o sal de sakura, que a chef Telma Shiraishi preparou com todo o carinho para o momento. Sua mãe trouxe do Japão, em recente visita, as flores de sakura, que foram conservadas até este momento, para serem amassadas junto com o sal, num suribachi, uma tigela ranhurada própria para ralar, parecida com o almofariz. Com um surikogui, um cabo de madeira próprio para ralar e amassar, a chef Telma delicadamente escolheu somente as pétalas da cerejeira para amassar. “Retirei os cabinhos das flores para não ficar um […]
Prato típico do Sudeste Asiático criado para o Dia das Mães, e sobremesa de cortesia, tornam o Tian uma excelente opção para uma ocasião especial Que tal surpreender sua mãe, com um almoço de Dia das Mães temático? Ambiente aconchegante, atendimento personalizado e deliciosos pratos do Sudeste Asiático tornam o restaurante Tian uma excelente opção para quem quiser uma nova experiência gastronômica. E de quebra, ainda é possível dar uma volta de tuk tuk, o triciclo motorizado cor-de-rosa que virou um dos símbolos do restaurante. O prato, criado especialmente para o Dia das Mães pelo chef Fernando de Souza […]
Procura por ingressos faz violonista japonês dar concerto extra Em 2014, o violão erudito ganha destaque especial na série Música de Câmara 2014, da Sociedade de Cultura Artística. Ao longo do ano, quatro grandes nomes do instrumento estarão se apresentando em São Paulo. O primeiro deles pode ser, sem exagero, considerado um dos maiores virtuoses do violão na atualidade. Trata-se do japonês Yamashita Kazuhito, nascido em Nagasaki, em 1961, e dono de uma impressionante discografia: ao todo, lançou nada menos que 78 álbuns, entre LPs e CDs. Ele tinha marcado uma apresentação em São Paulo, dia 17 de maio, às […]
A nova Hashitag já está no ar em clima de Copa ! Clique na imagem e comece a folhear. Quem quiser a revista em papel veja a lista de pontos de distribuição, clicando aqui. Copa do Mundo do Brasil está chegando, e a Hashitag não poderia ficar de fora. Para que você, leitor, já vá entrando no clima, preparamos várias matérias ligadas ao evento e à culinária japonesa. Você está cansado de comer as mesmas coisas vendo jogos de futebol? Pois então sugerimos alguns petiscos japoneses que o deixarão com água na boca. Ainda falando de petiscos, contamos para você a […]
O cardápio especial do Dia das Mães do restaurante Aizomê tem como tema o Hanami, um costume que vem da tradição japonesa de contemplar a florada das cerejeiras no início da primavera. A chef Telma Shiraishi, recentemente, realizou um grande sonho de sua mãe, que era ver in loco o início da primavera no Japão. E de lá do Japão, a mãe trouxe muitos ingredientes inspirados no sakurá, a flor da cerejeira, que a chef Telma utilizou para preparar este cardápio. Daí o tema primavera aflorar com intensidade nesta degustação especial. Veja aqui como foi o hanami, no parque Shinjuku […]
