A Jetro – Japan External Trade Organization – dentro de suas atribuições na promoção de produtos japoneses para o mercado internacional, inicia um projeto de apoio ao desenvolvimento de canais de venda de saquê produzido na região Tohoku do Japão.
A região de Tohoku fica a nordeste da ilha principal, e abrange as províncias de Miyagui, Fukushima, Iwate, Yamagata, Aomori e Akita. É de lá que chegam 25 rótulos da melhor qualidade do saquê. Esta região foi considerada o celeiro do Japão, pois quase 20% do arroz era produzido lá. Suas montanhas, que cortam a região de norte a sul, são cobertas por neve no inverno rigoroso, mas na época do degelo, já no início da primavera, águas cristalinas escoam por seus riachos e abastecem os arrozais com a melhor qualidade da água. Esses são dois fatores essenciais para a produção de um bom saquê: água e uma boa safra de arroz.
Os saquês que serão apresentados neste evento são os seguintes.
| Província | Empresa | Rótulo |
| Akita | Akita Shurui | TAKASHIMIZU HONJOZO |
| Akita | Akita | YUKINOBIJIN JUNMAIGINJYO |
| Akita | Asamai | AMANOTO JYUNMAI DAIGINJYO |
| Akita | Fukurokuju | IPPAKUSUISEI RYOUSHIN 720ml |
| Akita | Saiya Shuzoten | YUKI NO BOSHA YAMAHAI JUNMAI |
| Aomori | Hatomasamune | MUTSU OTOKOYAMA CHO-KARAKUCHI |
| Aomori | Hatomasamuse | HATOMASAMUNE JOSEN 720ml |
| Aomori | Rokka | HONJOZO TSUGARU JOPPARI 720 ml |
| Aomori | Momokawa | MOMOKAWA JUNMAI GINJO SUGIDAMA 720ml |
| Iwate | Kikunotsukasa | HIRAIROKUEMON SHINBOSHI 720ml |
| Iwate | Asabiraki | ASABIRAKI JUNMAI OKARAKUCHI SUIJIN 720 ml |
| Iwate | Azumamine | AZUMAMINE JUNMAI MIYAMANISHIKI 720 ml |
| Iwate | Hirota | HIROKI TOKUBETSUJUNMAI 720 ml |
| Fukushima | Homare | AIZU HOMARE HONJOZO DRY 720 ml |
| Fukushima | Sasanogawa | SASANOGAWA DAIGINJYO 720ml |
| Fukushima | Yamatogawa | YAUEMON JUNMAI KARAKUCHI |
| Fukushima | Niida-Honke Inc. | SHIZENSHU KANATSURAE KIMOTO JUNMAI |
| Miyagui | Saura | URAKASUMI JUNMAI-SHU 720ml |
| Miyagui | Tanaka | MANATSURU TOKUBETSU JUNMAI 720 ml |
| Miyagui | Otokoyama | SOTENDEN KURANOHANA JUNMAISHU 720 ml |
| Miyagui | Ichinokura | ICHINOKURA HONJOZO CHO-KARAKUCHI |
| Yamagata | Fumotoi | KIMOTO JUNMAI HONKARA MADOKA 720ml |
| Yamagata | Toko | TOKO CHO KARAKUCHI JUNMAI GINJO |
| Yamagata | Shindo | GASANRYU |
Para uma apresentação mais dinâmica destes rótulos, a Jetro irá realizar um Seminário Online reunindo experts no assunto, no dia 22 de novembro (segunda-feira), das 20h às 21h30 (horário de Brasília). Um cenário virtual será montado para receber os interessados, simulado um izakaya, boteco no estilo japonês. O evento será chamado de “Saquês de Tohoku no Izakaya Jetro” e a ideia é que os participantes se sintam como se estivessem sentados no balcão de um boteco para ouvir as explanações. O seminário contará com a apresentação de dois experts no assunto: Alexandre Iida, Sake Samurai, da Adega do Sake e Fabio Ota, Master Sake Sommelier, da Mega Sake. Terá ainda a participação da Sommelière de Vinhos Andréa Machado.
Para participar, o interessado precisa se cadastrar no link abaixo indicado.
Programa:
– Apresentação de vídeo das adegas participantes
– 20 horas: início da sessão
– Introdução: Yasmin Yonashiro
– Discurso de abertura: representante da Jetro
– Apresentação dos saquês participantes, por Alexandre Iida e Fábio Ota (uma parte com apresentação de vídeos das adegas)
– Explanação sobre a região de Tohoku (apresentação das adegas participantes) . Alexandre Iida e Fábio Ota apresentam seus relatos sobre as visitas às Adegas da região de Tohoku. Ênfase na característica artesanal dos saquês. Harmonizações com comidas, especialmente não japonesas.
– Convite para a participação de sommelier de vinhos. Quesitos para harmonizar o saquê com comidas não japonesas.
– Perguntas do público.
SERVIÇO:
Seminário on line sobre os saquês da região de Tohoku
Dia 22 de novembro (segunda-feira), das 20h às 21h30
Inscrição: https://jetrosaque.afinaldx.com.br/ (gratuito, com cadastro antecipado)
Idioma: Português
