No final do ano passado, Jojoscope e a JBC Group indicaram dois chefs para participar do Desafio Washoku (Washoku é culinária japonesa), organizado pelo Ministério da Agricultura, Floresta e Pesca do Japão e pelo Comitê Executivo da Washoku World Challenge 2013, com o patrocínio da Nikkei Business Publications, Inc. Os chefs que representaram o Brasil foram Telma Shiraishi (Aizomê) e Ken Mizumoto (Shinzushi), ambos de São Paulo.
E a grata notícia que recebemos é que Telma Shiraishi foi premiada na categoria Melhor Restaurante Japonês, pelo juri do jornal Folha de S.Paulo (veja nota aqui), e Ken Mizumoto como melhor chef revelação da Revista Prazeres da Mesa 2014 (veja aqui).
O resultado confirma nosso olhar nas tendências da gastronomia japonesa no Brasil ! Parabéns aos premiados !!
