Surge um espaço gourmet que agrega arte e cultura no tradicional bairro oriental da Liberdade, em São Paulo
A proposta é deliciosa. Unir um drinque criativo, uma comidinha inusitada com preços acessíveis, e ainda por cima, desfrutar de uma programação cultural que está chegando para valorizar o bairro da Liberdade, ultimamente corroido com a falta de uma intervenção urbana mais firme que o requalifique como um polo turístico.
Enquanto esta ação não sai do papel (sim: há projetos de revalorização do bairro, à espera de investidores), uma iniciativa do jovem chef e proprietário Jun Takaki, formado pelo Curso de Gastronomia do SENAC de Campos do Jordão, vem despertando atenção.
O local onde ele instalou sua kissaten (um misto de café com um toque gourmet, à moda japonesa) tem história. É o subsolo do edifício onde está o Jornal do Nikkey, um dos principais diários da comunidade japonesa, e onde funcionava a sua gráfica. Da gráfica, não sobrou cheiro de tinta, mas seus pilares foram revestidos com páginas do jornal, numa alusão à origem deste empreendimento.
O nome de batismo: Kohii. Sim, é assim que se diz café em japonês.
O espaço clean tem uma iluminação branca indireta e uniforme, boa para longos bate-papos. Sofás dão a pista e avisam: o lugar foi feito para descontrair, pode virar uma sala de estar. Um jazz refinado compõe a música ambiental, próprio para um momento de introspecção dentro de um pretendente a oásis urbano.
Para estes dias de calor, o chef Jun Takaki sugeriu a Jojoscope experimentar o Expresso Polar (um espresso bem tirado e gelado, suco de laranja e raspas de limão siciliano, tudo batido com muita espuma, R$ 8,50)
Mas se a opção for capucinos e chocolates, gelados para atenuar o aquecimento global, veja estas interessantes opções: o caramelo macchiato (leite, espresso e caramelo, a R$ 7,50), o chocolate gelado (a R$ 5,00) , o chocolate macchiato (leite, espresso e chocolate, a R$ 7,50) ou o capuccino gelado, com muito mas muito chantily (R$ 8,50).
Para beliscar, uma invenção do chef Jun Takaki: o bolinho de arroz moti em duas versões super criativas: uma é com queijo, é a versão Liba do pão de queijo. Mais mestiçagem impossível. A outra é uma degustação do moti, assado tostadinho, com três molhos: de alga nori, um molho agridoce de gergelim, e um apimentado molho coreano.
Compõe o cardápio, lanches como saladas caprichadas, sanduiches e quiches. Jojoscope irá dar detalhes sobre estes pratos, com uma notícia ótima: a Dô Cultural e a Editora JBC através de sua nova extensão, a JB2S Japan Brazil Business Solutions, estabeleceram uma parceria cultural com a Kohii. Assim, a Kohii passa a sediar uma série de palestras e eventos culturais desenhados e produzidos por esta parceria.
Tudo regado a bons cafés e chocolates. Aguardem as novidades desta programação, com mais esta deliciosa opção: uma salada tuna, que vem com salada verde, tomate, atum, aliche, alcachofra, alcaparra, maionese de ovos com mostarda dijon, um irresistivel molho de azeitonas pretas, escoltado com pão rústico integral (R$ 18,00).
Fotos: Clarisse Yoshida
Rua da Glória, 326 Subsolo. Estação Metrô Liberdade. Descer a rua dos Estudantes e virar a primeira direita. Tel: 11-3203-0624 Fecha às segundas feiras.
