O Kurâ Izakaya Contemporâneo mal começou a funcionar e já faturou dois prêmios importantes: Prêmio Excelência pela Carta de Vinhos e pela Melhores Cartas de Bebidas, na premiação Melhores do Ano 2019, promovido pela revista Prazeres da Mesa, que comemora 16 anos de existência este ano.
O responsável pelos drinques do Kurâ é o barman Glauco Scherer, new face na noite paulistana embora já tenha passado por casas de respeito como o Tessen. Agora no bar do Kurâ, faz alquimias criativas com insumos japoneses, para se harmonizar com a proposta da casa. Faz sucesso seu Nagashi Suika (gin, suco de pepino, limão tahiti, soda de melancia com shissô e sal de wasabi). Ou o Kaizoku Shanks (coldbrew, cordial de laranja com cravo, rum envelhecido). Kaizoku (海賊) significa pirata. Glauco é fã de One Piece, um mangá que virou também anime, que conta a estória de um grupo de amigos piratas à procura do tesouro mais cobiçado do planeta.
Já a carta de vinhos do Kurâ é assinada pela sommelière Andrea Machado. Inspiradíssima na elaboração, a seleção de vinhos é dividida em Brancos Fora de Série, Brancos Estruturados, Yes, Rosé!, Tintos com Alma de Branco, Tintos Fruit Bomb e Tanino Lovers. A carta foi desenhada em função do cardápio do Kurâ, com petiscos de izakaya que pedem uma presença maior de brancos, que harmonizam bem com, por exemplo, o udon à carbonara, uma inusitada criação do chef Yoshio Mizumoto, único artesão desta massa no Brasil.
Na mesma premiação, o Kinoshita faturou o prêmio Grande Excelência em vinhos, pela sua carta extensa, com mais de cem rótulos. Aqui o grande destaque são as champagnes Krug. O Kinoshita é uma das poucas no mundo a ter a Seleção Krug Ambassade e única na América Latina, com isso tem oferta de vinhos variados da casa Krug, como é o caso da Krug Grande Cuvée, oferecido no jantar do Dia dos Namorados.
KINOSHITA Rua Jacques Félix, 405, Vila Nova Conceição, São Paulo tel. 3849-6940
KURA Rua Domingo Fernandes, 548, Vila Nova Conceição, São Paulo tel. 3045-2154
