A festa dos 3 anos do Jojo Ramen já acabou mas a festa continua. A hamburgueria temática The Pitchers Burger and Baseball, uma casa inspirada no esporte, criou um lanche em homenagem ao Jojo Ramen. A receita é do chef Dan Silva, que levou o caldo do tsukemen e o macarrão do Jojo Ramen, que é frito na casa e é introduzido no sanduíche. É realmente um hamburguer que faz uma releitura do ramen e nos ingredientes complementares entram até folhas de alga nori em generosa porção, cebolinha e karashi no lugar da mostarda tradicional. O hamburguer, na verdade, um burgone de carne de porco, uma referência ao chashu do ramen, depois de grelhado fica marinando no caldo do tsukemen, para pegar o sabor. Na montagem final entram os macarrões fritos, que conferem a crocância ao lanche. A homenagem ao Jojo Ramen se estende até no papel que adorna a apresentação, com as logos das duas casas.
O resultado da experiência foi totalmente aprovada pelos representantes do Jojo Ramen: a sócia executiva Simone Xirata, os chefs Thyago Anasawa, Cássio Ikegami e Márcio Shihomatsu.
A homenagem prossegue até o dia 22 de maio. Então, corram que é por tempo limitado.
O The Pitchers Burger and Baseball foi eleita a quarta melhor hamburgueria de São Paulo, dentre as centenas de casas, pelo voto popular do Guia do Hamburguer 2018. O núcleo da casa é formado por quatro jogadores e amantes de beisebol: Dan Silva (que cria as receitas e foi pitcher da Seleção Brasileira, pós-graduado em Gastronomia), Marcelo Nakamura (formado em Relações Públicas, é o responsável pelo receptivo na casa), Takahiko Komagome (administrador de empresas, é o sócio-executivo da casa e responsável pelo operacional da cozinha) e Jun Sato (é o coordenador de qualidade e também atendimento ao público, já foi jogar beisebol no Japão).
The Pitchers Burger and Baseball Rua Doutor Bacelar 1155 (Vila Clementino, São Paulo). É uma travessa da Rua Luis Góis. Confira o mapinha aqui. Fecha às segundas e o último domingo do mês.
