PRATOS COM CARNE SÃO AS ATRAÇÕES DO COMIDA DE RUA DO SAKAGURA A1
Curry rice e gyudon, dois pratos populares que usam carne bovina, são as atrações da 5ª edição do Comida de Rua, né?
O evento mensal Comida de Rua, né? do restaurante Sakagura A1 chega a sua 5ª edição no sábado 20, das 12h30 às 16h. O premiado chef Shin Koike, que muda as receitas em cada edição, vai preparar dois pratos tradicionais e populares que utilizam carne bovina no Japão: o curry rice (kare raisu) e o gyudon, vendidos a R$ 19 cada um. A promoção do chop Heineken continua a R$ 5 e a dose do saquê japonês a R$ 15.
Veja as edições anteriores da série Comida de Rua, Né:
Os pratos
Curry rice (pronuncia-se kare raisu) é um cozido de legumes e carne bovina com molho de curry e arroz, levemente picante. É um prato vendido em restaurantes populares ou preparado em casa.
Gyudon é uma tigela de arroz coberta com carne bovina e cebolas cozidas em molho levemente adocicado feito de dashi, shoyu e mirim (saquê de cozinha). O molho lembra o de yakissoba. No Japão, existem franquias de restaurantes populares que costumam ficar lotados nos almoços e jantares especializados em gyudon.
Objetivo
A proposta do Comida de Rua, né! é divulgar a culinária japonesa popular do Japão, mostrando que é possível ir além do sushi e sashimi. Para isso, o chef prepara uma vez por mês pratos rápidos e populares fora do menu do restaurante e que são servidos em uma barraca em frente ao seu restaurante no Itaim.
SOBRE O SAKAGURA A1
O Sakagura A1 revela uma nova faceta do renomado chef Shin Koike. Conhecido por suas criações sofisticadas, Shin propõe uma “culinária democrática”: comida japonesa caseira, uso de ingredientes sem preconceito para agradar ao paladar ocidental.
No subsolo, fica o sushibar com clima intimista. É comandado pelo sushiman japonês Katsuhiro Kobayashi, que desembarcou diretamente de Sapporo (Japão) especialmente para trabalhar no novo A1. O confortável balcão de sushi com 15 lugares é uma das atrações da casa. Nas paredes, estão transcritos trechos de poemas em japonês.
O artista plástico e diretor de arte Akira Goto criou uma decoração retrô, que remete ao início do século 20, quando o Japão estava se abrindo para as influências ocidentais. Sakagura significa adega. Entre os diversos tipos de bebida que a casa oferece, destaque para a carta de saquê premium.
Serviço
Rua Jerônimo da Veiga, 74 – Itaim-Bibi São Paulo SP
Tel. (11) 3078-3883No Facebook Sakagura A1
