As festas assinadas pelo chef Viko Tangoda têm um diferencial: os pratos refletem um pouco da personalidade do cliente, sejam eles pessoas ou empresas. Saber extrair certas características do cliente, traduzindo-os em um conjunto de pratos, que mais parecem enredos de um filme faz parte do estilo de criação de Viko.
Dos seus avós, espanhóis e japoneses, ele parece ter herdado a arte de harmonizar diferenças. Transita com desenvoltura pelas culinárias de várias culturas, clássicas ou revisitadas, mas faz questão de sugerir um alinhamento às tendências do gosto e da apresentação dos pratos.
Com apelo visual marcante, sua mesa exibe sempre uma sofisticação peculiar.
O chef Viko Tangoda assinou uma das peças cerâmicas leiloadas no evento Sukiyaki do Bem de 2011, idealizado e organizado pela ceramista Hideko Honma.
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Assistam estes dois vídeos super bem produzidos e que refletem bem o backstage de produção dos buffets assinados por Viko.
