O extenso cardápio do Hideki Sushi é um labirinto de perdição. Agora, que o chef se dispôs a realizar o seu maior desafio, que é o Kaiseki então, a variedade se amplia.
Na dúvida, muita gente se dirige para o farto buffet ou até para o rodízio. Mas estas opções não nos levam ao verdadeiro universo que o chef Hideki pode nos proporcionar, e que fazem a diferença frente às centenas de restaurantes japoneses de São Paulo.
O Kaiseki é uma experiência inesquecível. A sequência misteriosa de pratos, a passagem pelos diversos modos de preparo dos ingredientes fresquíssimos da estação, o diálogo das cores, tudo conspira para um momento de real reflexão sobre o ato de degustar.
Mas se quiser ter certeza da habilidade do chef Hideki, peça para ele preparar a sua especialidade: os sushis. Fuja dos combinados. O forte do Hideki está nos netá (toppings do sushi). Ele tem uns ótimos, que ele só oferece para quem sabe a diferença entre o banal e o sublime. Jojoscope conseguiu interceptar duas apresentações recentes.
O Kaiseki vai até o dia 4 de Setembro. Corram, porque são só 20 refeições por noite que ele prepara. Nos finais de semana, atendendo a inúmeros pedidos, o chef prepara o Kaiseki também nos almoços. Veja aqui, a degustação que Jojoscope fez do Kaiseki.
Informações Gerais
Período: 9 de Agosto a 4 de Setembro de 2011
Horário: Jantar – todos os dias da semana das 19h às 22h Almoço Kaiseki aos sábados e domingos
Local: Hideki Sushi Bar e Restaurante Bela Vista – Rua 13 de Maio, 1050 São Paulo SP
Valor: R$ 165 por pessoa (serviço incluso / bebidas cobradas à parte)
Vendas e informações
E-mail: info@japanbrazilgroup.com
Telefone: (11) 5574-0045
Ou diretamente no restaurante. Vejam o novo site do Hideki:
http://www.hidekisushi.com.br/
