Guerra dos Roses

Outubro Rosa !!! E os restaurantes aderem ao movimento de prevenção e combate ao câncer da mama. Como o tema é rosa, a sobremesa é convocada para dar o seu depoimento. 

O Jojo Ramen chamou a chef pâtissière Vivi Wakuda para desenvolver um choux-cream com recheio de frutas vermelhas: morango, blueberry e amora, que está na sua melhor época. Olhem como ficou lindo !!

A casa informa que o empratamento é meramente ilustrativo. Foto: Jojo Ramen

E aqui, mostrando o recheio cor-de-rosa. Parte da renda obtida com esta sobremesa será doada para a GAMA, Grupo de Amparo Momento de Amar, fundado em 2016. É uma ONG situado na Zona Leste de São Paulo que dá apoio aos pacientes de câncer da mama e também desenvolve atividades de prevenção. 

Já o restaurante Kinoshita convocou o chef Frank Bin para dar um toque rosa em suas criativas sobremesas. 

Aqui na verdade, são duas sobremesas, unidas pelo laço-símbolo do Outubro Rosa. Em ambos os extremos, temos dois jardim Kinoshita. À frente, frutas e ganache de chocolate branco, cobertos com crumbles de matchá e cacau, finalizada com sorbet de cenoura. Já lá no fundo, é uma espetacular espuma de café com calda de laranja e farofa de frutas secas. 

O chef Frank Bin já nos adiantou que está desenvolvendo mais uma sobremesa, com sorvete de jabuticaba, da estação. “Provavelmente ele vai ficar rosa”. 

JOJO RAMEN Rua Dr. Rafael de Barros, 262 – Paraiso – Tel: (11) 3262-1654 Facebook Instagram 

KINOSHITA Rua Jaques Félix, 405 – Vila Nova Conceição Tel: (11) 3849-6940 Facebook Instagram 

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