Nova Hashitag no ar !

Chegou a Hashitag do verão, com conteúdo de encher os olhos. Neste número convidamos o designer Jum Nakao para um bate papo em torno de peixes do rio, no único restaurante especializado que é o Rancho da Traíra. Também uma entrevista exclusiva com o mega restaurateur Marcelo Fernandes, que acaba de retornar do Japão e já faturando o prêmio da Wallpaper Magazine pelo seu ótimo restaurante Attimo.

E depois desta Hashitag, esperamos que os jornalistas, críticos de gastronomia e até os restaurantes não cometam mais erros de ortografia quando escrevem termos de culinária japonesa. Shoyo não existe, o certo é Shoyu com “u”. Assim como Missoshiro, o certo é Missoshiru, com “u”. É muito feio escrever errado. Você não gostaria de ouvir “Feijoado”, ou “muqueco” por exemplo, não é?

Hashitag faz uma radiografia na difícil importação de produtos japoneses, especialmente depois do acidente nuclear em Fukushima. Existe perspectiva de normalização de abastecimento? O que pensam os importadores?

Para folhear a Hashitag, é só clicar a imagem abaixo. Uma boa leitura !

Hashitag é uma publicação da Editora JBC.

Nova Hashitag com muita informação e conteúdo ! Clique na imagem e comece a folhear.

 

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