O sociólogo Carlos Alberto Dória,um dos mais temidos e respeitados escritores de gastronomia,  nos deu a honra de sua presença no lançamento do livro Izakaya: por dentro dos botecos japoneses (Editora Melhoramentos) , na Livraria Cultura e ainda por cima, nos presenteou com uma matéria instigante sobre o livro e sobre o tema: os botecos japoneses, em seu site E-Boca Livre. NÃO FAÇA BOBAGEM NUM IZAKAYA: INSTRUA-SE COM JO TAKAHASHI Pronuncia-se izakayá, e não izakáya. A coisa é tão nova e incipiente no Brasil que o erro é compreensível. É um lugar basicamente para se tomar saquê, comer uns negocinhos (que […]

JOJOSCOPE antecipa o Natal e oferece, por tempo limitado, os livros A COR DO SABOR: a culinária afetiva de Shin Koike e IZAKAYA: por dentro dos botecos japoneses para venda exclusiva. A COR DO SABOR: a culinária afetiva de Shin Koike, que conquistou o Segundo Prêmio na categoria Melhor Livro de Gastronomia Japonesa  do Mundo, pela conceituada Gourmand World Cookbook Award 2013, está sendo oferecido por R$ 110,00. O recém lançado IZAKAYA: por dentro dos botecos japoneses está sendo oferecido por R$ 60,00. Os dois livros juntos por R$ 150,00 quando pedidos simultaneamente. Tudo com FRETE GRÁTIS, para todo o […]

O refinado site EMPRATADO, assinado pela jornalista Glaucia Balbachan “empratou” o livro Izakaya: por dentro dos botecos japoneses.  Os Izakayas pela ótica de Jo Takahashi Tão informal e agradável como um izakaya, o segundo livro do produtor cultural Jo Takahashi trata o tema de maneira despojada e apetitosa. A obra atraente aos olhos traz o universo e a atmosfera leve dos izakayas em SP. Takahashi desvenda delicadamente a arte gastronômica dos petiscos e pratos típicos de izakayas com apresentação de saquês na companhia de degustações especiais. São poucos na cidade, mas já causam interesse e cada vez mais adeptos.  O […]

Revista Casa e Comida  LIVROS Botecos Japas A tradição dos izakayas em São Paulo, bares de saquê tocados em geral por mulheres e com rica culinária caseira, é assunto do livro de Jo Takahashi, ilustrado por sua filha. Izakaya – por dentro dos botecos japoneses, Melhoramentos, 168 págs, R$ 79,00 À venda nas grandes livrarias. Você pode adquirir também através de JOJOSCOPE (escreva para contato@docultural.com.br para receber as instruções de pagamento), por R$ 60,00 (frete incluso para todo o Brasil). POR TEMPO LIMITADO.  

Go Where Gastronomia n.74 2014 Acaba de chegar as livrarias o livro Izakaya, de Jo Takahashi, editado pela Melhoramentos. Para quem não está familiarizado com o termo Izakaya, é o nome do boteco japonês onde se toma saquê acompanhado de petiscos. Eles surgiram no período Edo, a era pré-moderna do Japão, quando era comum os comerciantes experimentarem o saquê que iam comprar. Aí alguém teve a brilhante ideia de servir petiscos para acompanhar essas degustações e o costume pegou e ficou até os dias de hoje. No livro, o arquiteto Jo Takahashi, um produtor cultural que trabalhou por 30 anos na […]

Revista Menu, Outubro de 2014 Estante | Pedro Marques Botecando à japonesa No Japão, existe cerca de 1,5 milhão de izakayas (lê-se izakayá), tipo de bar em que a estrela nos copos é o saquê, enquanto os pratos se concentram em petiscos e comidinhas. Já em São Paulo, há no máximo, dez exemplares que se encaixamnesse perfil. Isso faz com que muita gente ainda não saiba o que comer e beber nos izakayas. Para esclarecer essas dúvidas (se você for fã da culinária japonesa, claro), o especialista em cultura japonesa Jo Takahashi organizou o guia Izakaya – por dentro dos […]