Revista Menu, Outubro de 2014
Estante | Pedro Marques
Botecando à japonesa
No Japão, existe cerca de 1,5 milhão de izakayas (lê-se izakayá), tipo de bar em que a estrela nos copos é o saquê, enquanto os pratos se concentram em petiscos e comidinhas. Já em São Paulo, há no máximo, dez exemplares que se encaixamnesse perfil. Isso faz com que muita gente ainda não saiba o que comer e beber nos izakayas. Para esclarecer essas dúvidas (se você for fã da culinária japonesa, claro), o especialista em cultura japonesa Jo Takahashi organizou o guia Izakaya – por dentro dos botecos japoneses. Mesmo elegendo apenas algumas casas da capital paulista (Bohn, Bueno, Issa, Kintarô, Kidoairaku e Mitsuyoshi) Takahashi detalha bem as diferenças e o que faz de cada um desses botecos um lugar especial para visitar. De quebra, você aprende sobre a importância e as variedades de saquê e ganha algumas receitas de comidinhas para preparar em casa – embora o melhor mesmo seja reunir os amigos e tomar uns tragos no seu izakaya preferido.
Izakaya – por dentro dos botecos japoneses (Jo Takahashi, Editora Melhoramentos), R$ 79,00 (168 páginas)
À venda nas grandes livrarias.
Você pode adquirir também através de JOJOSCOPE (escreva para contato@docultural.com.br para receber as instruções de pagamento), por R$ 60,00 (frete incluso para todo o Brasil).
