Alex Atala, chef proprietário do D.O.M., eleito o sexto melhor restaurante do mundo pela revista inglesa Restaurant, lança seu segundo livro. “Redescobrindo Ingredientes Brasileiros” é uma publicação da editora inglesa Phaidon, e no Brasil terá o selo da Editora Melhoramentos. Foi lançado simultaneamente em vários países com versões em inglês, alemão e holandês, além do português.
Aguardem resenha do livro, breve aqui em Jojoscope.
E nesta semana, Alex Atala estava também na capa da revista Times, em sua edição internacional (distribuída para a Europa, Ásia, África e Pacífico Sul), juntamente com outros dois top chefs: David Chang, do Momofuku e do dinamarquês René Redzepi, que assina o cardápio do Noma. O trio é chamado na capa como “Os deuses da comida”.
