A festa dos 3 anos do Jojo Ramen já acabou mas a festa continua. A hamburgueria temática The Pitchers Burger and Baseball, uma casa inspirada no esporte, criou um lanche em homenagem ao Jojo Ramen. A receita é do chef Dan Silva, que levou o caldo do tsukemen e o macarrão do Jojo Ramen, que é frito na casa e é introduzido no sanduíche. É realmente um hamburguer que faz uma releitura do ramen e nos ingredientes complementares entram até folhas de alga nori em generosa porção, cebolinha e karashi no lugar da mostarda tradicional. O hamburguer, na verdade, um […]
Consagrada no cenário gastronômico paulistano, a casa especializada em ramen oferecerá atrações culturais e lança uma nova marca de saquê Nos dias 3 e 4 de maio, o JoJo Ramen, uma das casas de ramen (ou lámen) mais concorridas de São Paulo, terá uma programação cultural e gastronômica especial para celebrar seus três anos de funcionamento – período em que o local se firmou como referência em gastronomia japonesa, com seu macarrão e caldo preparados artesanalmente, procurando manter a mesma qualidade das boas casas de ramen de Tokyo. A comemoração terá início na noite de sexta-feira, dia 3, a partir […]
De 3 a 5 de maio, a ceramista abre as portas de seu atelier para oferecer peças inéditas, com esmalte produzido com podas de parreiras; outros artesãos e artistas participam do evento, com artigos cheios de personalidade, como furoshiki, terrários e kokedama O Dia das Mães se aproxima, e o atelier Hideko Honma apresenta pela primeira vez o Mercado das Mães 2019, nos dias 3, 4 e 5 de maio, onde serão oferecidos produtos delicados e de personalidade para presentear as mães. Além dos clássicos saídos de sua última fornada, a ceramista irá oferecer peças, em edição limitada, […]
O mascote do Jojo Ramen foi criado pela desenhista Mika Takahashi. Faltou um nome. O público participou no mês passado, sugerindo um nome, que foi depositado numa urna no Jojo Ramen. Após uma apuração, uma comissão composta de funcionários do estabelecimento chegou a estes dois nomes: Umami-chan e Kitsuko. Umami-chan remete ao umami, o quinto gosto do paladar umami. E Kitsuko se refere a Kitsune (raposa, parece uma raposa, não é?), e ko, uma partícula empregada para nomes femininos em japonês. Agora o público pode votar pela internet, mais precisamente no Instagram do Jojo Ramen. Você pode entrar lá no […]
Foi o primeiro evento com curadoria da chef Telma Shiraishi, depois que ela foi nomeada Embaixadora da Boa Vontade para a Culinária Japonesa no Brasil. O evento “Ramen ou Lamen” propôs uma mesa redonda com alguns dos principais cozinheiros de ramen atuantes na cidade de São Paulo. Dez aderiram imediatamente, e outros não puderam participar devido às suas próprias atividades, com casas pequenas e sem possibilidade de sair. Afinal, muitas casas de ramen são assim mesmo, também no Japão. O dono prepara o caldo, faz a montagem dos pratos, serve, atende e até cobra. E claro, sentimos a falta do […]
As sugestões do Kinoshita priorizam peixes e frutos do mar de alta qualidade, de procedência certificada e são muito apreciadas especialmente nesta época que antecede a Páscoa. O restaurante Kinoshita é uma referência de alta gastronomia japonesa na cidade de São Paulo. Premiado por três anos consecutivos com a Estrela Michelin, a cozinha do Kinoshita preza pelo padrão e excelência, em reverência aos saberes dos sabores do Washoku, a autêntica culinária do Japão, que foi indicada pela Unesco como Patrimônio Cultural Intangível da Humanidade, em 2013. Quase 80% de seu cardápio é constituído de pratos e receitas preparadas com peixes […]
Evento será realizado no Japão e terá a presença do desenhista Mauricio de Sousa, de representantes da embaixada do Brasil em Tóquio e dos cônsules-gerais do Brasil em Hamamatsu, Nagoya e Tokyo além do prefeito de Hamamatsu A fim de preparar as crianças brasileiras para uma melhor integração na sociedade japonesa, e para que elas não sejam interpretadas como crianças sem uma educação correta ou com atrasos no desenvolvimento por conta das diferenças culturais, a Fundação Internacional de Hamamatsu (HICE), em parceria com a Mauricio de Sousa Produções, fará o lançamento da revistinha “Turma da Mônica – Como preparar seu filho para […]