LITERATURA
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Depois de conquistar a segunda colocação mundial no prêmio GOURMAND World Cookbook Award edição 2015, na categoria Melhor Livro de Culinária Japonesa, e consagrar-se entre os dez finalistas na categoria melhor fotografia para livros de gastronomia, IZAKAYA: POR DENTRO DOS BOTECOS JAPONESES (Jo Takahashi, editora Melhoramentos) estará presente no Japan & Asian Food Show, no segmento Fórum Brasileiro de Gastronomia Asiática. A palestra com o autor acontecerá no dia 5 de Agosto, às 14h45 (clique aqui e se inscreva gratuitamente), seguido de tarde de autógrafos no stand da Livraria Saraiva, no mesmo Pavilhão. Mais uma oportunidade para garantir o […]
BOTECO NIPÔNICO Pedro Marques Os izakayas caíram de vez no gosto de quem aprecia comida japonesa. Mas nem ouse pedir sushi. Nesse tipo de bar só tem comida quente. Quem vê os restaurantes japoneses no Brasil pode achar que a culinária nipônica se resume a peixe cru e arroz cozido. Os cozinheiros da terra do sol nascente, porém, não vivem só de sushi. E é isso o que Jo Takahashi, que trabalhou por 30 anos na Fundação Japão (entidade de divulgação cultural do ministério japonês), mostra em Izakaya – por dentro dos botecos japoneses (Editora Melhoramentos), livro que desvenda […]
Martinho Brüning, poeta haicaísta (1921-1997) , autor de 16 livros. ” O Mesmo Canto Natural e Outros Poemas”, seu primeiro livro, é considerado o mais representativo de suas coletâneas. Natural de Tubarão (SC) mas radicado em Blumenau, suas atividades literárias foram iniciadas na década de 70.
O primeiro encontro entre o cantor e compositor Ed Motta e o chef Shin Koike aconteceu em 2011, no processo de produção do livro “A Cor do Sabor: a Culinária Afetiva de Shin Koike” (Jo Takahashi, editora Melhoramentos). O encontro foi marcado no balcão do restaurante Aizomê, em São Paulo, onde na época o chef Shin Koike atendia. Apesar de ser a primeira vez, o encontro transcorreu solto, livre e leve. O chef Shin apresentando o cardápio que havia elaborado especialmente para o seu ídolo, e Ed comentando sobre o fascínio que ele tem sobre a culinária japonesa, e pasmem, música […]
IZAKAYA: POR DENTRO DOS BOTECOS JAPONESES é destaque na coluna PÁGINAS SABOROSAS, da Revista Prazeres da Mesa de Setembro de 2014, de Tulio Silva. “IZAKAYA: POR DENTRO DOS BOTECOS JAPONESES“, Jo Takahashi, Editora Melhoramentos, R$ 79,00 “Na contramão da mesmice editorial, o produtor Jo Takahashi apresenta esta obrs que desbrava o universo da comida japonesa quente. Focando na cultura botequeira do Japão, ele faz uma pequena introdução ao mundo do saquê – catalogando e explicando os principais tios de bebida – , apresenta um guia com alguns dos principais nomes de izakayas na capital paulita e contempla algumas receitas. Estas, […]