Tudo pronto para o lançamento do livro IZAKAYA: OS BOTECOS JAPONESES, pela Editora Melhoramentos. Reproduzimos abaixo, os agradecimentos do autor. Trata-se de um projeto que envolveu muitos especialistas, equipes com um comprometimento intenso para concretizar um projeto editorial que dá foco em um importante nicho gastronômico da noite paulistana. AGRADECIMENTOS Aceita um couvert? Num cenário onde se contam mais de quatrocentos estabelecimentos dedicados à culinária japonesa na cidade de São Paulo, os izakayas ocupam uma parcela ainda insignificante em termos numéricos. Menos de dez se autodenominam izakaya, e se formos rigorosos em aplicar os quesitos que os qualificam como tal, […]
LITERATURA
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O CAFÉ, de autoria de Cristina Ruiz, é um belíssimo livro de arte que conta, através de textos e fotos, a história do café no mundo e no Brasil, em português e inglês. O livro se desenrola numa narrativa bem elaborada, lírica em alguns momentos e mais técnica em outros, que vai mostrando o café em suas origens, seus caminhos pelo mundo, as conquistas de novos povos e como foi adquirindo personalidades diferentes em cada lugar onde chegou. Além de seu talento natural para seduzir as pessoas com seu sabor ímpar e suas qualidades extraordinárias como bebida, o café foi […]
A escritora e ilustradora Lúcia Hiratsuka lança Orie (editora Zahar), uma poética narrativa baseada nas memórias de sua infância, quando ouvia de sua avó, Orie, as histórias que ela viveu no Japão. Orie é sua vigésima publicação, sempre na área de literatura infanto-juvenil, mas esta obra tem uma configuração autoral exuberante, e difere de sua tradicional linha de livros em forma de contos. A autora concedeu uma entrevista exclusiva para Jojoscope. JJ: Orie tem uma narrativa cinematográfica. As ilustrações em formato panorâmico também contribuem para este resultado. Orie é um filme imaginário? LH: Sim, antes de desenhar ou escrever, eu […]
O livro O Chá, escrito por Cristina Ruiz, produzido e editado pela Biluma Cultural Editora de Arte, acaba de ser premiado pela Gourmand World Cookbook Award como o Melhor Livro sobre Chá editado no Brasil em 2013 e também em terceiro lugar na categoria “The Best Tea Book”, na edição 2014 da Gourmand World Cookbook Award, realizado em Beijing, na China. O livro simplesmente é um luxo. Ricamente ilustrado, fala sobre as origens do chá, tipos de chá no mundo e suas culturas, a cerimônia do chá, chás curativos e a fitoterapia. Uma rica e ampla abordagem sobre a bebida […]
“A Cor do Sabor: A Culinária Afetiva de Shin Koike“, de Jo Takahashi, publicado pela Editora Melhoramentos foi selecionado para concorrer ao prêmio Jabuti 2013, no segmento Gastronomia. A lista completa dos indicados você pode conferir aqui. A organização do Prêmio Jabuti divulgou nesta quarta-feira os finalistas da primeira fase da 55ª edição do prêmio. Cada uma das 27 categorias – distribuídas em ficção e não-ficção – contempla dez títulos. Os finalistas foram selecionados de um universo de mais de dois mil livros e textos inscritos, que receberam notas (de 8 a 10) dadas por três jurados de cada grupo. […]