Berinjela amiga

berinjela

Tem aperitivo novo no Jojo Ramen.

Batizado de Nasu no Amasuzuke, é uma berinjela preparada no vapor, e depois marinada em vinagre Mitsukan, com um pouco de açúcar e shoyu. É servida geladinha, com bastante cebolinha. Refrescante, cura ressaca e prepara o apetite para o que vem pela frente. R$ 10,00 e dá para compartilhar com mais 3 pessoas.

O segredo está mesmo nos bons ingredientes. O vinagre Mitsukan, por exemplo, é um produto especialíssimo, produzido no Japão desde 1756 ! É um long seller de mais de 250 anos. De sabor suave e sofisticado, é ele que dá o aroma especial para a berinjela. Surpreenda-se  em sua próxima visita ao Jojo Ramen.

JOJO RAMEN Rua Rafael de Barros, 262 Paraiso, São Paulo SP (perto do metrô Brigadeiro).

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