RESTAURANTE

Restaurante do empresário Marcelo Fernandes mantém a estrela na edição 2019 do famoso guia de gastronomia e hotelaria e apresenta seu cardápio para o Dia dos Namorados Na edição 2019 do guia de gastronomia e hotelaria Michelin, divulgada em maio, o restaurante Kinoshita, de São Paulo, recebeu novamente uma estrela. O Kinoshita já tinha conquistado a estrela em edições anteriores e mantém essa classificação há cinco anos consecutivos, mostrando que segue sendo uma referência forte no cenário gastronômico. Para o empresário Marcelo Fernandes, a estrela é um reconhecimento de um trabalho árduo e contínuo na busca pela qualidade em todos […]

Estamos falando de obsessões. Há ramen lovers que vivem pensando só em ramen. E há os que preferem hamburguer, nosso tema de hoje, que escorrega um pouco pra fora do tema de Jojoscope. Mas estamos falando de boa comida e paixão, então tá valendo. O portal EM BUSCA DO HAMBÚRGUER PERFEITO é um site que tem dez anos de existência, e administrado por burger hunters espalhados pelo Brasil todo. O site acaba de publicar o ranking dos 100 melhores hamburgueres de São Paulo e vejam só quem está no topo da lista !! A Tradi Hamburgueria, do empresário Marcelo Fernandes […]

  O Jojo Ramen comemorou o seu terceiro aniversário em grande estilo, nos dias 3 e 4 de maio.  Inaugurou um painel, na área de espera, pintado pela artista Camila Gondo. E batizou o mascote, criado por Mika Takahashi. Agora ele tem nome, e se chama Umami-chan.  Olha o painel, como ficou lindo!! Foto: Márcio PalermoE o mascotinho, agora com o nome. Vejam a galeria do aniversário. Todas as fotos são de Márcio Palermo. Clique nas miniaturas para ampliar.  JOJO RAMEN: Rua Rafael de Barros, 262 Paraiso São Paulo Acompanhe o Jojo Ramen no Instagram. 

A festa dos 3 anos do Jojo Ramen já acabou mas a festa continua. A hamburgueria temática The Pitchers Burger and Baseball, uma casa inspirada no esporte, criou um lanche em homenagem ao Jojo Ramen. A receita é do chef Dan Silva, que levou o caldo do tsukemen e o macarrão do Jojo Ramen, que é frito na casa e é introduzido no sanduíche. É realmente um hamburguer que faz uma releitura do ramen e nos ingredientes complementares entram até folhas de alga nori em generosa porção, cebolinha e karashi no lugar da mostarda tradicional. O hamburguer, na verdade, um […]

As sugestões do Kinoshita priorizam peixes e frutos do mar de alta qualidade, de procedência certificada e são muito apreciadas especialmente nesta época que antecede a Páscoa. O restaurante Kinoshita é uma referência de alta gastronomia japonesa na cidade de São Paulo. Premiado por três anos consecutivos com a Estrela Michelin, a cozinha do Kinoshita preza pelo padrão e excelência, em reverência aos saberes dos sabores do Washoku, a autêntica culinária do Japão, que foi indicada pela Unesco como Patrimônio Cultural Intangível da Humanidade, em 2013. Quase 80% de seu cardápio é constituído de pratos e receitas preparadas com peixes […]

Há razões de sobra para que a chef Telma Shiraishi tenha sido nomeada Embaixadora da Boa Vontade da Culinária Japonesa no Brasil, e elas não se resumem a uma justificativa reducionista de que “ela cozinha bem”. Para conhecer o universo da chef Telma é preciso atenção, o que na prática significa tempo. Não é possível absorver tudo o que a chef Telma tem a oferecer num almoço executivo de meia hora. O ideal é reservar boas três horas para percorrer por todo o discurso que seus jantares costumam reservar para comensais realmente interessados numa narrativa gastronômica. Como assistir um filme, […]

O restaurante Kinoshita, a mais icônica casa especializada em alta gastronomia japonesa, estará presente numa das maiores feiras gastronômicas do país, a Feira dos Campeões, promovido pela revista Veja São Paulo. Esta é a terceira edição de sucesso do evento, que reuniu no ano passado 14 mil pessoas, com 54 mil pratos vendidos. O Kinoshita será o único representante da gastronomia japonesa na feira. Para participar desta edição, o Kinoshita estará oferecendo nos três dias do evento, os seguintes pratos, que já são sucesso em seu cardápio fixo: Shake Truffle (sashimi de salmão com trufas brancas) R$ 35,00 Sunomono de […]