O livro “A Cor do Sabor: A Culinária Afetiva de Shin Koike”, escrito e produzido por Jo Takahashi e fotos de Tatewaki Nio, publicado pela editora Melhoramentos é uma das cinco finalistas mundiais para o prêmio Gourmand World Cookbooks Awards 2013, na categoria Melhor livro de Gastronomia Japonesa. A cerimônia de premiação acontece no dia 23 de Fevereiro, no Carrousel du Louvre, em Paris e Jojoscope estará lá cobrindo o evento. A Gourmand World Cookbooks Awards é considerada a premiação mais importante no mundo das publicações sobre gastronomia, e é chamada de Oscar dos livros de cozinha. No ano passado, […]
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A estilista Junko Koshino, convidada pela escola de samba Barroca Zona Sul, desenhou o figurino de um dos blocos do desfile deste ano, e ainda aproveitou para dar uns passinhos no Sambódromo do Anhembi. A televisão estatal japonesa NHK acompanhou o processo em que Junko visita a escola, conhece o dia a dia de seus integrantes, e numa sinergia cordial, vai costurando o figurino de pegada futurista com eles. O programa vai ao ar no próximo dia 21 de Março, às 9hs horário de Brasilia, pelo canal NHK (a cabo, para assinantes). Direto do Japão, Junko trouxe uma maquiadora, que […]
Jojoscope no embalo do Carnaval. E pensando nas nossas raízes gastronômicas, o Comitê Umami, organização que divulga o gosto Umami – quinto gosto básico do paladar humano – no país, preparou uma receita de acarajé especialmente para a data. O prato, que tem origem afro-brasileira e também é típico da culinária baiana, possui em seu recheio o camarão, e apesar de poucas pessoas saberem, esse ingrediente é rico em gosto Umami. O prato é uma opção deliciosa e prática para se alimentar durante a festa. Confira a seguir a receita do acarajé. Mais receitas como essa podem ser encontradas no […]
Em cartaz em Paris, até o dia 17 de Fevereiro. Nova coreografia de Jiri Kylian inspirado num conto popular do Japão, Kaguyahime (かぐや姫). Trata-se de uma obra com mensagem universal e atemporal. Jiri não esconde seu fascínio pela cultura japonesa. A obra cria um ambiente onírico para a princesa da lua que vem para a Terra com uma mensagem de paz e amor para a humanidade. No entanto, sua beleza desperta desejos, que acabam deflagrando conflitos entre os homens. A coreografia de Kylian transita entre a fluidez e a languidez, mas tem desfechos frenéticos, provocados pelo fluxo crescente da orquestra […]
O ano novo chinês está sendo comemorado em Paris com pompa e circunstância. Está em cartaz, até o dia 16 de fevereiro, no Théâtre du Châtelet a ópera clássica chinesa kunqu O Pavilhão de Peônias (Pavilion aux Pivoines) , em première europeia, estrelado por nada menos que Bando Tamasaburo (坂東玉三郎), o mais consagrado ator de Kabuki, especializado em onnagata, personagens femininos. Designado Patrimônio Cultural da Humanidade pela Unesco em 2001, o teatro Kunqu teve origem há seis séculos na região de Jiangnan, e é anterior à Ópera de Pequim. Seu estilo sofisticado e a elegância das apresentações têm sido apreciado […]
Há sempre uma luz contagiante e envolvente no salão do Clos de Tapas. Uma luz que conduz a uma extensão visual, que alcança o jardim verdejante do vizinho da frente, como que emprestada para sempre para a propriedade deste restaurante espanhol com discurso contemporâneo. Parece que a arquitetura de Naoki Otake se desprende dos materiais e se esparrama pelas luzes. Por dentro, uma imponente parede de pedra lembra até um templo. Pois é, é um templo gastronômico, onde os pratos têm uma apresentação visual delicada e sempre surpreendente, assim como seus sabores que promovem experiências inusitadas e alquimias irreverentes. Pois […]
Só tem no Japão. Esses carros enfeitados de personagens de animê e mangá são a sensação nas ruas. E a onda está no ar também. Menos caprichados, eles estão também no trem bala. Anime Shinkansen.