Artigo originalmente produzido para a Revista Hashitag. Texto: Jo Takahashi Fotos: Keisuke irie e Jo Takahashi Percorrendo os caminhos de terra que separam plantações no vilarejo agrícola de Kawaba , província de Gunma, encontramos de um lado extensos arrozais, já devidamente cortados, e de outro, uma infinidade de pequenos pomares que dão frutos abundantes no outono: caquis e maçãs majestosos e cachos soberbos de uva. Incrível como estes frutos parecem permanecer intactos até o momento certo da colheita, sem serem molestados por transeuntes que queiram, eventualmente, abreviar seu crescimento para dar uma mordida, estejam verdes ou maduros. Não, isso jamais […]
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Para a nossa surpresa, a Uber atua em Tokyo. Bem mais tímida do que em São Paulo, com uma frota limitada de aproximadamente 150 veículos, os carros da Uber em Tokyo podem ser chamados pelo mesmo aplicativo instalado em seu smartphone no Brasil. Não há necessidade de baixar um novo aplicativo e funciona muito bem, com todas as funções semelhantes, inclusive estimativa de preço da corrida. Fizemos um teste, no dia em que mudamos de hotel. De Ginza para Akasaka. Um trajeto de aproximadamente 4,8 km., que normalmente faríamos sem nenhum problema de metrô. Resolvemos chamar o Uber por algumas […]
No dia 18 de novembro, domingo, às 19 horas, o pianista e compositor Fábio Caramuru fará o Concerto ‘EcoMúsica Brasil-Japão’ no Auditório Ibirapuera, marcando o encerramento das ações do projeto em 2018. O evento tem o patrocínio do ItaúCultural e conta com a chancela dos ‘110 Anos da Imigração Japonesa no Brasil’ e celebra os 62 anos de fundação da Aliança Cultural Brasil-Japão. Neste ano, o projeto apresenta três novos videoclipes: ‘Harpia’ (lançado em agosto), ‘Araras’ (lançado em setembro) e ‘Hidorigamo’ (a ser lançado durante o concerto), todos dirigidos por Otavio Dias. A música de ‘Ecomúsica | Harpia’ foi composta […]
November Steps é uma composição de Toru Takemitsu. Foi uma obra encomendada pela Filarmônica de Nova York para as comemorações de seu 125º Aniversário, e teve sua première mundial em Novembro de 1967, com a regência de Seiji Ozawa. Nesta primeira audição mundial, estavam na plateia nada menos que Leonard Bernstein, Krzysztof Pendereck e Aaron Copland. Conta-se que Bernstein chegou a chorar de emoção ao ouvir esta peça. A importância desta obra está em mostrar pela primeira vez uma formação sinfônica com a participação de instrumentos japoneses. No caso, o shakuhachi, tocado por Katsuya Yokoyama e a biwa, por Kinshi […]
A Oficina de Comida Japonesa Caseira, comandada pela cozinheira Marlene Fukushima chega à sua 11ª edição e já é um sucesso de público. Em algumas oficinas teve até lista de espera ! O segredo deste sucesso está no cardápio, com comidinhas que podem ser preparadas em casa, para o seu dia a dia. Nada de complicações. Para os descendentes de japoneses esta Oficina traz a oportunidade de aprender como se faz a “comidinha da obaatyan” (vovó, em japonês), com seus truques e segredos. Indo mais além, esta Oficina presta um serviço inestimável divulgando algumas receitas da tradicionalíssima cozinha de Okinawa, […]
O mangaka Kishimoto Masashi criou o personagem Uzumaki Naruto em 1997 como uma série em quadrinhos para a revista mensal Akamaru Jump. O jovem ninja, que pretende um dia se tornar o líder do vilarejo logo conquistou fãs que se alastram não só pelo Japão mas para o mundo todo, sendo exportado para 35 países e alcançando a impressionante tiragem de 220 milhões de exemplares vendidos. As estórias de Naruto são cheias de referências à mitologia japonesa e também ao confucionismo. O personagem ficou famoso também pelo ramen que ele gosta de comer: o Ichiraku Misso Ramen, com um caldo […]
Outubro Rosa !!! E os restaurantes aderem ao movimento de prevenção e combate ao câncer da mama. Como o tema é rosa, a sobremesa é convocada para dar o seu depoimento. O Jojo Ramen chamou a chef pâtissière Vivi Wakuda para desenvolver um choux-cream com recheio de frutas vermelhas: morango, blueberry e amora, que está na sua melhor época. Olhem como ficou lindo !! E aqui, mostrando o recheio cor-de-rosa. Parte da renda obtida com esta sobremesa será doada para a GAMA, Grupo de Amparo Momento de Amar, fundado em 2016. É uma ONG situado na Zona Leste de São Paulo […]