Garibaldi é uma cidade bucólica, com cara de Europa, incrustrada no sul do Brasil. Lá convivem alemães, italianos, portugueses e sírios, e a tônica é o espumante. A região responde por 80 porcento da produção nacional, e juntamente com Bento Gonçalves, sua vizinha, por 60 porcento do vinho brasileiro. Rótulos como Peterlongo, Georges Aubert e Chandon saem de lá e enchem nossas mesas de alegria. Pois é nesse cenário que o Escritório Consular do Japão, capitaneado pelo cônsul Takeshi Goto resolveu implantar o 1º Encontro Garibaldiense de Cultura Japonesa. E por sugestão de Jojoscope, convidou duas especialistas para levar […]
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Jovem, individualista e japonês Extraido da Folha de S. Paulo, 13 de Outubro de 2012 Muita gente pensa no Japão como uma sociedade coletivista, na qual o interesse do grupo prevalece sempre sobre o do indivíduo. Um lugar onde as hierarquias são rígidas e não se faz nada que ameace a harmonia social. Um país em que a originalidade é vista como comportamento dissonante, condenável e reprimido. Isolados em seu arquipélago, os japoneses habituaram-se historicamente a identificar o diferente como ameaça. No imaginário local, a presença do estrangeiro acabou associando-se à ideia de intervenção, contra a qual o espírito […]
Lamen é a comida nacional no Japão. 110 de 100 japoneses adoram lamen. Alguns veneram o ensopado ao extremo. Houve até um obscuro, mas divertido partido político, o Zenkoku Lamen-Tô (全国ラーメン党 ), o Partido Nacional do Lámen, que tinha como lema: “O Lámen vai salvar a Humanidade”. Fundado pelo comediante e mangaka Hayashiya Kikuou (林家 木久扇), o partido caiu no esquecimento, mas o lámen não. Pelo contrário, cada vez mais mostra novo vigor e entusiasmo. Somente em Tokyo, as estatísticas mostram a existência de 3957[i] estabelecimentos especializados em lámen. É um número assustador, se comparado com o de lanchonetes McDonald’s […]
Nabemono (鍋物)é o termo genérico utilizado para designar as receitas feitas na panela na culinária japonesa. Nabe significa panela, e mono, coisas. Ou seja, coisas na panela. Simples assim. É verdade que há pratos de panela em todo o mundo. Na China, o huǒ guō (火鍋 ), na Coréia, o Jjigae, na Suiça, o fondue. O nabemono japonês é preparado em panelas especiais, à mesa. É uma refeição comunitária e em sua origem, agricultores e pescadores se reuniam, cada um levando suas colheitas e suas pescas para uma espécie de pic nic indoor. Apesar de ser mais consumido no […]
A estação de pêssegos no Japão começa em junho e vai até o final de setembro. Lá existem pelo menos doze espécies, todas elas docinhas e suculentas. “桃” music: one summer day’s dream by Murayama Tatsuya & Ishizuka Tohru presented by GEMMATIKA records Film directed by Hideto Yamada Director of photography Kiichi Fukuda Asistant Director Takuya Nakamura