ATUALIDADES & TENDÊNCIAS

Festa de São João de Campina Grande (PB): a maior festa junina do mundo, segundo seus organizadores. A festa se concentra no Parque do Povo, as ruas das imediações ficam fechadas durante um mês, com réplicas de igrejas, coretos co música regional, palco com shows de forró e muita, muita barraca de comida. Mas nos últimos anos, além de curau, bolo de milho, pamonha e churrasquinho, um prato excêntrico e exótico invade o circuito gastronômico: temaki. Há filas enormes para disputar um sushi, que caiu nas graças de São João. Não há um critério por categoria para a seleção das […]

Neste segmento, a JETRO trouxe algumas empresas tradicionais e novidades que vão agregar mais sabor e praticidade no dia a dia. Kanesa A Kanesa Co. Ltda participa com o Para-Misso branco e vermelho, um missô granulado seco já temperado com dashi. Ele é liofilizado, basta acrescentar água para preparar um delicioso missoshiru. Você pode usar esses grãozinhos de missô também como sal, para temperar seus pratos.   Outra novidade é o Missochappu, este um molho líquido à base de missô e gengibre. Realça pratos com carne, saladas e até frituras. A consistência é de ketchup (daí a brincadeira no nome), […]

Macarrão é com o Japão mesmo. A Itsuki Foods Co. Ltd. Trouxe três tipos que vão dar mais praticidade ao dia a dia. O Macarrão estilo chinês (中華麺) é um macarrão seco de espessura fina. Muito versátil, esta massa é apropriada para fazer lámen ou yakissoba. Mas invente outras maneiras de usá-la. Por exemplo, como um ensolado, uma salada de lámen, um lámen grelhado. Sua imaginação é que vai ditar. O tempo de cozimento é expresso: 2 minutos. O macarrão instantâneo Cup Kitsune Udon (カップきつねうどん) vem numa embalagem que já é apropriada para preparar e servir. Basta adicionar água quente […]

Neste segmento, duas empresas marcaram presença na APAS 2015: a World Links Company Inc, que trouxe a Bala Kanro, sem açúcar, nos sabores Café Expresso e Cappucino.  O primeiro tem um sabor acentuado de café, e o segundo, mais suave. São fabricados segundo método exclusivo da tradicional empresa de confeitos Kanro, não contém açúcar e sabor de um cafezinho bem tirado. A outra empresa, Suzuki Eikodo Co. Ltd traz a sua linha de biscoitos finos (Kyoto no Koibito e Hokkaido no Koibito), biscoitos crocantes de chá verde, recheados com chocolate branco. Traz também suas balas deliciosas. O Bokujo Koku Milk […]

A JETRO (Japan External Trade Organization), organização oficial de comércio exterior e Investimentos do Japão foi a responsável pela presença japonesa na Feira APAS 2015, o maior evento latino-americano dedicado aos negócios em supermercados. Trata-se de um enorme ponto de encontro onde os profissionais do setor fazem novos contatos, expandem seus negócios e se informam sobre temas de atualidade e novas tendências para o setor. Focando exatamente na tendência é a Jetro, em sua segunda participação na APAS, trouxe nada menos que três representantes na área de bebidas alcoólicas: a Hakutsuru Sake Brewing Ltda, a Tatsuuma-Honke Brewing Co. Ltd. e […]

“Produtividade – A Serviço do Consumidor” é o tema da Feira APAS 2015 – 31º Congresso e Feira de Negócios em Supermercados, que acontece no Expo Center Norte, em São Paulo, no período de 4 a 7 de maio. O Japão estará presente, com o Pavilhão do Japão, organizado pela JETRO (Japan External Trade Organization), que convidou nove empresas japonesas da área alimentícia, que estarão presentes com seus produtos oferecendo degustações e minipalestras durante todo o evento. Estas são as empresas japonesas participantes: Hakutsuru Sake Brewing Co. Ltd.: saquês Itsukifoods Co. Ltda: macarrão e macarrão instantâneo Kanesa Co. Ltd: missô […]