Tem aperitivo novo no Jojo Ramen. Batizado de Nasu no Amasuzuke, é uma berinjela preparada no vapor, e depois marinada em vinagre Mitsukan, com um pouco de açúcar e shoyu. É servida geladinha, com bastante cebolinha. Refrescante, cura ressaca e prepara o apetite para o que vem pela frente. R$ 10,00 e dá para compartilhar com mais 3 pessoas. O segredo está mesmo nos bons ingredientes. O vinagre Mitsukan, por exemplo, é um produto especialíssimo, produzido no Japão desde 1756 ! É um long seller de mais de 250 anos. De sabor suave e sofisticado, é ele que dá o […]
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Ícone da mais autêntica cozinha japonesa com toques autorais, o Aizomê completa uma década de êxito em março e anuncia uma nova fase de surpresas saborosas. Sob o comando da chef Telma Shiraishi, o Aizomê consolida sua experiência e planeja muitos eventos para comemorar os 10 anos. Acompanhem em Jojoscope o que vem por aí nos próximos dias !
TOKYO JIHEN (Tokyo Incident) é uma banda de J-pop, com uma pegada de jazz, liderado pela cantora e compositora Sheena Ringo.
A música tema da apresentação das Paralimpíadas de Tokyo 2020 na cerimônia de encerramento das Paralimpíadas Rio 2016 foi “Tokyo 7:00 p.m.”, um clássico do Pizzicato Five. Ouça a música aqui, com letra. Agora, veja como ficou na apresentação, com a participação de AyaBambi, Gimiko, Kohichi Ohmae e muitas outras celebridades com deficiência física, que promovem as Paralimpíadas de Tokyo. Aqui o show completo.
Mark Veen é um jovem cozinheiro nascido em Indaiatuba, SP que se apaixonou pelo lámen quando foi trabalhar no Jojo Ramen. Sentiu que havia um universo a ser desbravado. Havia aromas, sabores e filosofias que ele precisava descobrir. Foi então que decidiu fazer uma lamen trip por conta própria. Aos 28 anos, mochila nas costas, partiu para o Japão e foi acolhido pelo ramen master Takeshi Koitani, o mesmo que criou o cardápio do Jojo Ramen. Koitani tem um laboratório de ramen em Tokyo, onde recebe alunos e interessados do mundo inteiro que queiram conhecer a densidade do ramen in […]