São milhares de botecos de lámen espalhados em todos os bairros de Tokyo. Pode-se dizer, sem exagero, que você sempre vai encontrar um lamen-ya em cada quarteirão. E há lamen de todas as procedências. Os de Hokkaido, especialmente o de Sapporo se caracteriza pelo emprego do missô no caldo. Já o lamen de Tokyo tem o caldo extraido de carcaça de galinha, e seu tempero é à base de shoyu. O lámen de Kyushu, ao sul do Japão, tem o caldo extraído do osso de porco, o famoso tonkotsu, que deixa o caldo leve, ligeiramente gelatinoso. É essa especialidade […]
Monthly Archives: março de 2012
A província de Fukushima foi uma das atingidas pelo terremoto e tsunami em março do ano passado, e que ainda vive momentos de tristeza com o vazamento de radioatividade na região, que inviabiliza a retomada de sua produção agrícola. A canção I Love You & I Need You Fukushima composta e cantada pelo grupo Inawashiroko, formado por membros oriundos de Fukushima foi apresentada em todo o Japão e já arrecadou uma soma considerável, que foram revertidos para um fundo de solidariedade para recuperar a região. Esta é a canção que a cantora e professora Emi Ogawa irá ensinar ao público […]
A cantora Emi Ogawa estará se apresentando no programa Vamos Cantar em Japonês, do especial da Radio Japão que a NHK World produz neste domingo em São Paulo. Emi começou tocando piano aos 4 anos e hoje compõe, escreve letras e faz arranjos para corais, além de claro, cantar. Acaba de lançar seu primeiro CD Eternity in a Moment, que pode ser ouvido em sua website, bem como está disponível para download. Com sua voz suave e transparente, Emi transmite o frescor da primavera e vem colecionando fãs em Tokyo, onde mora e se apresenta em bares e live houses, […]
É neste domingo a gravação do programa Vamos Cantar em Japonês, da Radio Japão NHK World. A produtora Rieko Yoshiura conta que é uma iniciativa inédita da emissora pública japonesa produzir um programa no exterior. O programa, que será dividido em duas partes, será apresentado por Sonia Nakagawa, sansei de Curitiba, que vive há mais de vinte anos no Japão, sempre trabalhando para a NHK. Ambas foram visitar as instalações da Rede Gazeta, ciceroneados pelo diretor Pedro Serico Vaz, jornalista, radialista e professor de Radiojomalismo e História do Rádio e da Televisão na Faculdade Cásper Líber. Conheceram os estúdios de […]
Não foi surpresa, porque há justificativa de sobra, mas é sempre uma alegria receber notícias que confirmam a excelência das coisas. Foi o que aconteceu com o resultado do II Prêmio Casa Claudia, que no segmento Restaurantes premiou o projeto do arquiteto Naoki Otake, para o Restaurante Kinoshita. Foi uma vitória dupla, em duas categorias: Preferido pelo Público e pelo Juri especializado (*). Clique na imagem ao lado para ver todos os premiados. Naoki Otake já tinha sido laureado com o prêmio de melhor projeto em Arquitetura Corporativa em 2008. O Restaurante Kinoshita ainda exibe frescor, transparência e luminosidade, fazendo […]
Conheçam Hiromi Uehara, que já tocou com Chick Corea e a Stanley Clarke Band. Ela é uma das grandes sensações do jazz piano da atualidade. Aqui, uma session na Espanha, no ano passado.
Tom Jobim revela aqui, no Programa Roda Viva em 1993: Garota de Ipanema, uma das músicas mais tocadas no mundo, agora pertence a uma gravadora japonesa, que controla seus direitos internacionalmente. Apresentação de Matinas Suzuki Júnior. Tom Jobim faleceu no ano seguinte a esta gravação, e esta provavelmente é a última longa entrevista gravada dele. Muitos assuntos polêmicos, como sua relação com João Gilberto…