Mio’s Cookbook ( みおつくし料理長 – O Livro de Receitas de Mio) é um filme obrigatório para todos aqueles que amam, pesquisam ou trabalham com culinária japonesa. É praticamente uma síntese sobre a origem dos conceitos da gastronomia japonesa. Diferente de muitos países onde grandes chefs ditaram a moda, no Japão pré-moderno prevalecia o trabalho dos cozinheiros-artesãos, obscecados em atingir a perfeição dos sabores e a busca do umami, o quinto gosto do paladar humano. Uma das grandes sequências do filme é a pesquisa que a jovem Mio faz sobre o dashi, o caldo essencial da culinária japonesa, e as diferenças […]
CINEMA & TV
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Apenas uma personalidade japonesa foi eleita para figurar entre as “100 mais influentes pessoas do mundo no milênio”, pela famosa revista americana LIFE, publicada em 2018. Trata-se de Katsushika Hokusai (葛飾北斎 – 1760-1849), gravurista de ukiyo-e, que chegou a influenciar artistas do mundo ocidental como Van Gogh, Claude Monet e Edgard Degas. Hokusai foi considerado a referência principal para o movimento Japonismo que eclodiu na Europa no século 19. Hokusai é mundialmente conhecido como o autor da série de xilogravuras Trinta e Seis Vistas do Monte Fuji (富嶽三十六景, Fugaku Sanjūroku-kei, c. 1831) que inclui sua obra mais conhecida, A Grande Onda de […]
RODA DO DESTINO (Wheel of fortune and destiny/Gûzen to sôzô/偶然と想像) de Ryûsuke Hamaguchi (Pandora Filmes) Chega às telas brasileiras o ganhador do Grande Prêmio do Juri no Festival de Berlim de 2021. O novo filme do aclamado diretor Ryûsuke Hamaguchi estreia na 45ª Mostra Internacional de Cinema de São Paulo e deve ser lançado em exibição comercial. Sinopse: Três histórias, todas protagonizadas por personagens femininas, falam dos encontros e desencontros da vida, os caminhos percorridos, e o poder do acaso na transformação e nos relacionamentos humanos. Um triangulo amoroso inesperado, um plano de sedução e vingança, e um encontro a […]
No dia 25 de outubro, estreia no Japão, no Canal Kids Station, o Programa “Mauricio TV”, que terá três episódios da Turma da Mônica exibidos por mês (às segundas-feiras). Essa programação terá a duração de seis meses, de outubro de 2021 a março de 2022, das 9h30 às 10 horas, mas espera-se que seja a primeira temporada de muitas que virão. A turminha mais amada do Brasil já é conhecida em vários países pelo mundo. Porém, no Japão há uma sintonia com o público infantil que vem crescendo desde quando o personagem Horácio começou a ser publicado, nos anos 80, no […]
O filme MOTHER マザー estava programado para ser lançado nos cinemas do Japão em julho de 2020. Com a pandemia, os cinemas foram obrigados a fechar suas portas e o filme ficou à deriva, assim como muitas produções que também não conseguiram ser exibidas na tela grande. Por sorte, a Netflix comprou os direitos de exibição internacional em streaming e temos acesso a este filme de Omori Takushi, que tem o mesmo estilo de direção de Koreeda Hirokazu, especialmente em seus filmes com temáticas mais sombrias, como “Ninguém Pode Saber” (Dare mo Shiranai, 2004) ou mesmo “Assunto de Família” (Manbiki […]
Telma Shiraishi cozinha o filme Tampopo no Mesa de Cinema Japão é o destino do Mesa de Cinema com “embarque” previsto para sábado, dia 24 de julho, às 19h. Os chefs Telma Shiraishi, Arika Messa, Felipe Melo, Marcos Katsumi, Kenji Itakura e Raquel Dal Ri vão deliciar o público com pratos extraídos do filme Tampopo: os brutos também comem spaghetti, uma produção japonesa de 1985, dirigida por Juzo Itami. Tampopo é um filme obrigatório para quem gosta de gastronomia. É praticamente um tratado antropológico sobre a comida. Em São Paulo (capital) a chef Telma Shiraishi, Embaixadora da Boa Vontade […]
Os cursos online Momonoki estão indo a todo vapor, com conteúdos super abrangentes e temáticas interessantíssimas para quem quer se aprofundar nos estudos sobre a cultura japonesa. A curadoria é da produtora de conteúdos Pitti Koshimura, que direto de Tóquio, comanda a organização dos cursos. A ideia dos cursos online nasceu durante a pandemia, quando o turismo no Japão esvaziou por conta do fechamento do país aos turistas estrangeiros. Serviços de planejamento de turismo personalizado, como a Pitti desenvolvia sofreram um impacto que, embora momentâneo, não tem ainda data certa para abrandar. A saída foi procurar novas formas de atuar […]