Um restaurante que promete ditar moda: comidinhas da mamãe, só que em versão para executivos engravatados. O local não poderia ser mais apropriado: Roppongi Hills. O nome: MOTHER’S Shokudo (MOTHER’S 食堂） Lá não tem chefs estrelados, só jovens mamães que reproduzem fielmente o cardápio do dia a dia das famílias japonesas. Desfilam pelas mesas maionese à moda japonesa (sem muita maionese), omuraisu (omelete de risoto com ketchup), legumes cozidos. Só o trivial. A decoração ficou por conta de Yasumichi Morita, que já desenvolveu incríveis projetos de bares, restaurantes e pubs. Veja aqui alguns de seus projetos recentes. Por que um […]
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山海塾『降りくるもののなかで―とばり』 Veja também: JAPAN FOUNDATION PRIZE PARA SANKAIJUKU SANKAIJUKU – UMUSUNA, A MEMÓRIA ANTERIOR À HISTÓRIA SANKAIJUKU – A DANÇA DA ELEVAÇÃO
A premiada chef Telma Shimizu propõe para este dia das mães, um almoço com toques femininos e delicados, onde são empregados flores de cerejeira em conserva, da última primavera japonesa. As flores ainda entram em forma de sal, para salpicar levemente sobre o crocante tempura de camarão e cogumelo portobello, e também para dar um toque especial no missô que tempera o abalone (awabi, um molusco muito apreciado no Japão) grelhado. COUVERT ENTRADAS Truta do Atlântico defumada na casa em cerejeira japonesa Abalone grelhado ao molho de sakura missô Tempura de camarão e cogumelos portobello com sakura shio SUSHI E […]
“Produtividade – A Serviço do Consumidor” é o tema da Feira APAS 2015 – 31º Congresso e Feira de Negócios em Supermercados, que acontece no Expo Center Norte, em São Paulo, no período de 4 a 7 de maio. O Japão estará presente, com o Pavilhão do Japão, organizado pela JETRO (Japan External Trade Organization), que convidou nove empresas japonesas da área alimentícia, que estarão presentes com seus produtos oferecendo degustações e minipalestras durante todo o evento. Estas são as empresas japonesas participantes: Hakutsuru Sake Brewing Co. Ltd.: saquês Itsukifoods Co. Ltda: macarrão e macarrão instantâneo Kanesa Co. Ltd: missô […]
Luiza Freire, especial para Jojoscope Um coração de papel com asas e o desejo de transformar o mundo, ou ao menos a realidade que os cerca, através da gentileza são os princípios que levam o grupo voluntário Dobrando Alegrias a espalhar delicadezas em forma de origami pela cidade de Curitiba. Com a idealização de Lina Saheki (diretora do Centro Cultural Tomodachi – Centro Ásia), há dois anos o grupo se reúne para distribuir sorrisos e ensinar origamis a pacientes de seis hospitais da capital. O projeto nasceu da vontade de transformar a dor e angústia da hospitalização em possibilidade, superação […]
Por onde anda Ken Watanabe, aquele ator de O Último Samurai, que surpreendeu o mundo por seu desempenho e pelo seu inglês fluente? Naquele filme, no papel do Lorde Katsumoto Moritsugu, ele foi indicado para o Oscar de Melhor Ator Coadjuvante. Depois do súbito sucesso nas telas ocidentais, Watanabe fez vários filmes, sempre na linha blockbuster. Sayuri: Memórias de uma Gueixa, A origem (Inception), Batman Begins, Godzilla, Transformers e vejam só, ele estreou na Broadway em abril, no papel do Rei Mongkut do Sião no clássico musical O Rei e Eu, contracenando com Kelli O’Hara no Lincoln Center. Por este […]
