Daily Archives: 31 de dezembro de 2020

O Japão não tem tradição cristã. Por isso, as comemorações de Natal são meros pretextos comerciais. É no Ano Novo que o Japão capricha. E no quesito culinária destaca-se o Osechi Ryôri (お御節料理), um verdadeiro banquete para começar o ano bem. Como os três primeiros dias do ano são feriados (conhecidos como Sanganichi), quase todos os restaurantes fecham as portas. O osechi ryôri é essencialmente uma culinária doméstica, preparada tradicionalmente pelas donas de casa, para oferecer às visitas de parentes, durante estes dias de reclusão. A tradição de deixar preparado um banquete para estes dias de reclusão de início de ano […]