Há mais de dez anos consagrado pela crítica especializada, Jun Sakamoto é unanimidade pela excelência de seus sushis. Segundo Jun, o sushi é uma obra completa, que começa pela escolha dos insumos, os netá (a cobertura do sushi) mais frescos, a técnica para preservar esse frescor, e o imprescindível, a boa harmonização com o shari, o arroz avinagrado do sushi, que é a alma deste prato que hoje representa a culinária japonesa no mundo todo. Uma recente pesquisa realizada pela TV Globo apontou o sushi como o segundo prato preferido dos paulistanos (o primeiro, claro, foi a pizza), e o […]
Daily Archives: 15 de outubro de 2015
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Japn’Soul?! surge para mudar a imagem do oriental na música brasileira ou Tem Japa na música brasileira! Um estilo pop romântico inspirado no melhor da música negra americana e brasileira entre as décadas de 1970 a 1980. Um som que embala apaixonados ou simplesmente quem gosta de curtir uma boa música e sair dançando por aí. Uma voz que conquista no primeiro timbre. Um músico que surpreende no palco, não só pela elogiada performance e a levada soul, mas por ser de origem oriental. Um japa, nascido e criado na zona norte de São Paulo, que foi fisgado ainda […]