A terceira parte do evento Washoku: Os Sabores do Japão foi dedicada à degustação, com pratos especialmente preparados pelos chefs convidados para receber o Primeiro Ministro do Japão, Shinzo Abe. O austero salão do Tivoli Hotel não conseguia esconder a alta voltagem que percorria o ambiente, mas tensão maior provavelmente deve ter acontecido na cozinha, onde as equipes dos três chefs compartilhavam o mesmo fogão e as mesmas panelas, produzindo receitas com conceitos totalmente diferentes. O chef Masayoshi Kazato seguiu a linha do sushi, especialidade na qual é considerado Embaixador. Através do International Sushi Skill Institute, Kazato percorre por todo […]
Daily Archives: 22 de agosto de 2014
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