Jojoscope
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Aos pés da Serra Nevada, no Vale Owens, na Califórnia, fica Manzanar, o mais conhecido dos dez campos de concentração para onde foram arrastados mais de 110 mil imigrantes japoneses e norte-americanos de ascendência japonesa, durante a Segunda Guerra Mundial. Hoje, Manzanar é tombado como Sítio Histórico Nacional pelo Serviço de Parques Nacionais dos Estados Unidos. Foi lá que a fotógrafa americana Dorothea Lange registrou, silenciosamente, a vida destes prisioneiros de guerra, e que hoje acabaram se tornando um registro histórico de grande importância. Dorothea Margaretta Nutzhorn era filha de imigrantes alemães, e nasceu em 26 de Maio de 1895, […]
Oga Kazuo (男鹿和雄）. O diretor de art e concept artist de boa parte das produções Ghibli. Estreou em 1988, com Tonari no Totoro, concebendo os cenários, que ganharam posteriormente, uma exposição independente, sem os personagens. Oga consegue extrair ecos da memória de um passado comum a muitos japoneses, de uma vida simples e rural, onde as nuvens e sombras das árvores eram tão importantes quanto os personagens reais do cotidiano. Joe Hisaishi tocando Kaze no Toorimichi, do filme Tonari no Totoro.
A coleção, chamada de “A Hora do Brasil” surpreende pela beleza e criatividade das peças e é fruto do Reality Project, uma ação desenvolvida pelo SENAC do Ceará, entre os dias 9 e 13 de Abril de 2012, em Fortaleza, Ceará, e contou com a orientação de Jum Nakao. Desenvolvida em tempo real, a coleção foi a grande atração do workshop ministrado pelo designer Jum Nakao. Produzida em conjunto por 20 profissionais, sob a coordenação de Jum Nakao, “A Hora do Brasil” tem como tema as riquezas do Nordeste. Ao todo, 22 looks compõe a coleção, produzida com elementos regionais […]
Mal começou a primavera no Japão, mas lá no sul do país já se sente os ares do verão. Ryukyu e Okinawa já estão em clima de verão, e lançam seu tradicional Ryukyu Kaisen Sai (琉球海炎祭, o Festival de Fogos sobre o Mar de Ryukyu, que acontece neste dia 13 de Abril, sábado, com início às 19h30. E como já aconteceu em anos anteriores, a designer Junko Koshino foi chamada para fazer o design de fogos pirotécnicos, uma atividade que ela tem o maior prazer de desenvolver. Unindo uma trilha sonora vibrante, Junko prepara uma coreografia de fogos. E para […]
O livro A Cor do Sabor: A Culinária Afetiva de Shin Koike (Editora Melhoramentos) começa a alçar vôos internacionais. Vejam aqui, ocupando uma página inteira da revista Iće&piće da Croácia ! A Cor do Sabor: A Culinária Afetiva de Shin Koike, de Jo Takahashi, fotos de Tatewaki Nio, editora Melhoramentos. Eleito o segundo melhor livro de gastronomia japonesa no mundo pela Gourmand World Cookbook Award 2012. Eleito melhor livro de Chef e melhor livro de Culinária Japonesa publicado no Brasil em 2012. À venda nas melhores livrarias. Pode ser encomendado no Jojoscope contato@docultural.com.br para envio de exemplares exclusivos com autógrafo (R$ 120,00 com frete […]
Tonkatsu (豚カツ) é um dos pratos tradicionais japoneses. É o lombo de porco empanado e frito em óleo bem quente. Apesar de parecido com um bife à milanesa, o tonkatsu é um pouco diferente. O lombo é cortado em fatias grossas, em torno de 2,5 a 3 cm, e a sua casca não usa farinha de rosca, mas sim, pão ralado em flocos. Já existe o Panko no mercado, que facilita esta etapa da preparação. A crocância da fritura é incomparável. Pode-se fazer a fritura com o filé mignon também, mas os japoneses preferem o lombo de porco, porque ele […]