A Revista Prazeres da Mesa está finalizando hoje o concurso para a escolha da capa da revista de Dezembro. Após um triagem que reuniu dezenas de receitas, chegou-se nos dez finalistas. Entre eles está o prato criado pela chef TELMA SHIRAISHI SHIMIZU, do restaurante AIZOMÊ. Trata-se uma receita leve e muito saudável. Macarrão soba de chá verde, com cogumelos salteados. Shiitake, shimeji, Porto Belo e eringui, decorado com flores comestíveis. Para votar você acessa aqui: CAPA PRAZERES DA MESA Digite seu nome e email. Depois é só votar na Telma (é a última em ordem alfabética). Vamos estampar a capa […]
Monthly Archives: novembro de 2016
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Suu Hideto é uma artista versátil. Desenha mangá e faz ilustrações. Acaba de lançar Lolita Fashion JAPAN ロリータ How to draw manga, que levou cinco anos para ficar pronto e se prepara para participar do próximo Comic Con Experience 2016. Mas sua paixão pelo mundo e moda Lolita a impulsionou também para a criação de uma linha de vestuários e acessórios. A dificuldade de importar produtos de fora foi um dos fatores que levou Suu a investir parte do seu tempo neste ofício. Segundo Suu, esta foi uma maneira também de disponibilizar produtos nacionais para um mercado cada vez maior […]
O seminário e degustação Kokushu: uma dose de Japão transformou-se no maior evento de divulgação das bebidas etílicas japonesas (saquê, shochu e awamori) realizado no Brasil. O seminário, por exemplo, inicialmente proposto para 200 pessoas, surpreendeu ao atingir 345 pessoas, em plena quarta feira e em horário comercial. Compareceram ao evento donos e funcionários de restaurantes, profissionais de hotelaria, sommeliers e comerciantes de saquê e produtos japoneses. Já para a degustação, o número de participantes pulou para mais de 600 pessoas, lotando o novo salão de eventos do Nikkey Palace. Estiveram presentes chefs renomados da cozinha japonesa como Tsuyoshi Murakami […]
Quem está à procura de uma culinária japonesa que alia a autenticidade com criatividade vai ao Aizomê. Isto foi comprovado com a visita inesperada do filósofo italiano Nicola Perullo, que estuda há mais de 20 anos, o impacto da estética no paladar humano. Autor do livro “O gosto como experiência” (SESI-SP), Perullo é também professor de estética do alimento na Universidade da Ciência Gastronômica, na Itália. Não é à toa que ele escolheu o Aizomê para ter sua experiência gustativa que alia estética, ética e umami. Afinal, é dele a afirmação “o sabor depende da aparência e da moral”. […]