Para os dias quentes que antecedem o verão, refeições saudáveis com umami! E cogumelos sempre são uma opção fácil e deliciosa. No mercado brasileiro, o champignon, o shiitake e o shimeji são os mais conhecidos. Mas você pode tentar encontrar o cogumelo eringui, muito saboroso e tem uma consistência mais crocante. O chef Shin Koike, do novo Restaurante A1 e do Aizomê, por exemplo, serve um especialíssimo tempurá de eringui, com limão siciliano. Os cogumelos podem ser festejados só pelo seu sabor. Ingrediente versátil, pode ser refogado, frito, e ótimo para molhos e sopas. Pode acompanhar muito bem as saladas, […]
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Edição será lançada simultaneamente em 14 países. Evangelion 13 demorou, mas agora seu lançamento está próximo e será um evento mundial. Além do Japão, os Estados Unidos e a França, entre outros, publicarão essa edição, e é claro que o Brasil não poderia ficar fora dessa. A JBC também participará desse evento e lançará a edição #13 brasileira no dia 2 de novembro, junto com o resto do mundo. É um momento histórico, pois nunca antes no Brasil um mangá foi publicado no mesmo dia que no Japão. O volume #12 foi o último de Evangelion a sair no […]
O dia 1 de Novembro é celebrado mundialmente como o Dia do Sushi. A data comemorativa foi instituída no Japão, em 1961, pela Associação Japonesa de Estabelecimentos de Sushi. É outono no Japão. É a época da colheita do arroz novo, e os frutos do mar e das montanhas na melhor época. E para comemorar esta data, o chef Carlos Watanabe, do Restaurante Sushi Kiyo, irá oferecer um Festival de Sushi de Edo, mostrando a evolução deste prato tão querido. Será uma ótima oportunidade para conhecer os vários tipos de sushi que não estão no cardápio dos restaurantes. O Sushi […]
Acaba de sair do forno da Editora JBC, o novo exemplar de Rurouni Kenshin, que está um luxo. O editor de conteúdo Cassius Medauar fala no Canal Kenshin para os leitores. Veja aqui: Então, é isso: encontro marcado nas bancas para adquirir o bacanudo Kenshin em versão brasileira. Quer 102 wall papers de Rurouni Kenshin? Clique na figura abaixo e baixe quantos quiser !
A garota holográfica Hatsune Miku, em aparição 2D revisita um velho clássico da música pop e do amor platônico: Kimi ni Mune Kyun ( 君に胸キュン ). E sabe quem compôs e cantou essa música originalmente? Confira e compare. Primeiro com a Hatsune Miku. E agora a versão original: Isso! É a Yellow Magic Orchestra. Ryuichi Sakamoto, Haruomi Hosono e Yukihiro Takahashi. Quem diria, hein, que o Sakamoto, hoje mundialmente famoso como um dos melhores músicos da atualidade, um Oscar de melhor trilha, cantando pop desse jeito ! O mundo muda…. Ah, o que é “mune kyun”? É uma onomatopéia […]
A nova Revista #Hashitag já está na praça. Distribuída gratuitamente em alguns pontos, é uma publicação de referência em gastronomia e culinária japonesa. Se você ainda não conseguiu pegar a sua revista em papel, delicie-se com a edição digital que Jojoscope traz aqui. É só clicar na imagem abaixo e começar a folhear. Bom proveito !
Jojoscope foi convidado pela Revista #Hashitag para tirar uma dúvida: é possível uma harmonização de cervejas com culinária japonesa? A equipe da revista não foi nada tímida. Escolheu uma das mais importantes sommelier de cerveja no Brasil, Cilene Saorin, e o melhor restaurante japonês em São Paulo, o Kinoshita, para este inusitado encontro de loiras com japas. * Há uma opinião generalizada de que culinária japonesa não combina com cerveja. Mas o fato é que a culinária japonesa é muito rica e variada, em temperos e modos de preparo. E por outro lado, as cervejas estão sendo apresentadas com tantos […]