O artista eletrônico e visual alemão Alva Noto (Carsten Nicolai) e o grande compositor japonês Ryuichi Sakamoto (ganhador do Oscar pela trilha sonora de O Último Imperador) são a essa altura dois “clássicos do Sónar”, ambos com diversas passagens pelo festival. Seus inúmeros encontros e colaborações resultaram em 2011 no disco summvs (amálgama de ‘soma’ e ‘versus’), uma nova incursão entre a interação do eletrônico com o acústico, com Alva Noto ocupando-se dos delicados sons eletrônicos e Sakamoto com as composições ao piano. Ao vivo, o alemão, dono do Raster Noton, um dos mais influentes selos de música eletrônica do […]
Monthly Archives: abril de 2012
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Muita gente ouve falar em Umami, e fica intrigado. Esse quinto sabor é mais difícil de ser detectado pela língua. Diferente do salgado, do doce, do azedo e do amargo, o sabor umami pode ser traduzido como “saboroso” ou “delicioso”. É o sabor que dá densidade e profundidade ao paladar. E diferente do que muita gente pensa, não é um sabor específico ou exclusivo da culinária japonesa. Mas é fato que a culinária japonesa preza muito este sabor, tradicionalmente. O shoyu autêntico, feito com soja, trigo e sal, é um potencializador de umami. Para entender melhor o que é o […]
A artista Erica Mizutani, que alegra a Galeria Jojoscope (veja aqui do lado direito), e que vem sendo observada com entusiasmo pela crítica e mídia, pelos seus desenhos leves que ocupam paredes de estúdios, restaurantes e escritórios e agora também livros, resolveu abrir um espaço dedicado à troca de ideias e experiências em arte. Nem inaugurou formalmente, e já está sendo procurado para palestras e cursos. Erica impôs uma meta para este ano: tudo deve ser feito com muito amor e muita arte. O espaço já diz tudo. E já vem mais coisa ! Uma oficina de quadrinhos, com […]
Uma das mais prestgiadas bandas de Jazz, a The Vanguard Jazz Orchestra faz uma sessão especial em memória às vítimas do terremoto e tsunami no Japão. O concerto foi no Village Vanguard de Nova York, no dia 4 de Abril, poucos dias após o incidente.
A Chinatown de Yokohama é o maior bairro chinês de todo o leste asiático. Ocupando uma área de 0,2 km2, ostenta hoje mais de 500 estabelecimentos comerciais, com destaque para a área de gastronomia. Apesar de ter se constituído em 1866, após a abertura dos portos para o comércio exterior, sua vocação gastronômica, que é o seu maior atrativo turístico começou a se consolidar somente em 1955. Antes disso, era mais conhecida por seus cafés e casas de chá. Numa estatística de 1921, por exemplo, só havia cinco restaurantes chineses, e a área ainda era chamada de “bairro estrangeiro”. […]
A nova revista #Hashitag já está no ar e disponível também em versão papel gratuitamente. Este número dá um destaque na culinária asiástica, e vem com um cupom desconto para ser usado no Restaurante Ping Pong, em São Paulo. Para ler a versão eletrônica é só clicar na imagem da capa. Boa leitura !!
