Daily Archives: 1 de janeiro de 2012

Masanobu Haraguchi deixa a cozinha do Miyabi e abre seu novo restaurante na Liberdade, o Ban, que se une a outros empreendimentos gastronômicos para revitalizar o bairro. Para substitui-lo, a proprietária do Miyabi, Tange Setsuko, trouxe diretamente do Japão, o chef Yasushi Hara, que promete injetar novos ares no cenário da Gastronomia japonesa em São Paulo. É exatamente o que estava faltando: um chef com a formação clássica no Japão e que vem com entusiasmo praticar uma cozinha autoral. Com 57 anos, chef Hara foi escalado a chef principal na cozinha do classudo Hotel Okura, em Tokyo, quando tinha apenas […]