O RESTAURANTE KINOSHITA se engaja na Campanha de Solidariedade às vítimas do Terremoto do Japão e realiza um almoço degustação exclusivo. Toda a renda originária deste almoço será revertida em doação para uma conta oficial especialmente aberta para destinar recursos para as entidades japonesas. Jo Takahashi, diretor executivo da Dô Cultural, uma produtora especializada em intercâmbio cultural entre o Brasil e o Japão, propôs esta ação ao Restaurante Kinoshita, que prontamente atendeu ao pedido. O chef Tsuyoshi Murakami, em viagem a Londres, irá retornar ao Brasil, especialmente para estar presente neste almoço. Murakami é japonês, da província de Hokkaido, e […]
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Agora que conhecemos a história do novo Restaurante Kinoshita, Jojoscope foi conferir o kappo cuisine by chef Tsuyoshi Murakami Apesar de o chef Tsuyoshi Murakami sempre salientar que a degustação lá no Kinoshita tem que ser festiva, alegre e radiante, é impossível não sentir um momento solene, toda vez que atravessamos aquela entrada. Não é pra menos: somos sempre recebidos por um vigoroso grito de Irasshaimassê (Bem Vindo!) que endireita nossa coluna, enrijece nossos músculos, aumenta nosso olhar e desperta uma curiosidade enorme pelo que virá. E os próximos momentos serão certamente de puro deleite. Visual, olfativo, degustativo, ambiental. […]
Premiadíssimo, o novo Restaurante Kinoshita, em São Paulo, completa 3 anos de sucesso. O Restaurante Kinoshita da Vila Nova Conceição coleciona premiações. Eleito Melhor Restaurante Japonês pela Revista Comer e Beber da Veja S.Paulo, Guia da Folha, Revista Época, Revista Go Where, todos em 2010, Chef do Ano para Tsuyoshi Murakami pela Revista Prazeres da Mesa, todos por sua cozinha. Mas também merece destaque a sua arquitetura, assinada por Naoki Otake. Por trás da coroação de um resultado de sucesso, há um passado que mesclou três destinos: a história do fundador do primeiro Restaurante Kinoshita, no bairro da […]
Uma mensagem especial da Monja Coen, tão especial quanto ela. Quando voltei ao Brasil, depois de residir doze anos no Japão, me incumbi da difícil missão de transmitir o que mais me impressionou do povo Japonês: kokoro. Kokoro ou Shin significa coração-mente-essência. Como educar pessoas a ter sensibilidade suficiente para sair de si mesmas, de suas necessidades pessoais e se colocar à serviço e disposição do grupo, das outras pessoas, da natureza ilimitada? Outra palavra é gaman: aguentar, suportar. Educação para ser capaz de suportar dificuldades e superá-las. Assim, os eventos de 11 de março, no Nordeste japonês, […]
Guenki em japonês é força, ânimo! É também o nome de Genki Sudo (須藤元気), cantor, compositor e coreógrafo do grupo World Order. Com esse nome apropriado para o momento ele dá uma mensagem a todo o Japão. Veja aqui. Olá pessoal, meu nome é GENKI SUDO. Meus profundos sentimentos às vítimas do Terremoto, do Tsunami, e também do acidente nas usinas nucleares. E para todos aqueles que se empenham no resgate e na recuperação das áreas destruídas: nossas mais intensas energias. Fomos surpreendidos por um terremoto, um tsunami, e acidentes nas usinas nucleares. É um fato sem precedentes. […]