É quase certo que na maioria dos 600 restaurantes japoneses da cidade de São Paulo você vai encontrar o prato. Mas nenhum deles é 100% especializado no tempurá, esta iguaria que, presumidamente, foi introduzida por missionários portugueses, no século 16 em Nagasaki, cidade portuária onde os jesuítas atuaram com mais intensidade pregando a catequese. A origem mais aceita sobre a origem da palavra tempura vem dos jesuítas que se abstinham de comer carne vermelha durante a Quaresma, costume chamado em latim “ad tempora quadragesimae“, e nesta época eles se alimentavam de vegetais e frutos do mar. Outras hipóteses da origem etimológica incluem a […]
tempura Ten
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