Nesses tempos de quarentena muita gente começou a fazer pão em casa. Estão até chamando o fenômeno de pãodemia. É quase uma terapia, mas convenhamos, muito divertido também. Há pouco tempo começou a circular nas redes sociais e até mesmo em revistas e blogs de gastronomia, o termo “Pão de Hokkaido” ou “Pão Hokkaido“. É aquele pão de forma com massa extremamente fofinha e ligeiramente glutinosa, que no Japão é chamado de “shokupan” (食パン) e é encontrado em qualquer supermercado ou loja de conveniência, sempre muito fresquinho. Intrigado com a denominação, pois nunca havíamos ouvido falar de um pão originário […]
shokupan
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