Daily Archives: 13 de agosto de 2014

Inverno bom é inverno com Oden! No Japão é um prato imprescindível para aquecer o estômago, a alma e o coração.  O Oden é um ensopado com caldo dashi à base de frango e nabo, onde são introduzidos porções de legumes (como nabo, cenoura), massas de peixe (como o chikuwa), bolinho de peixe frito (satsuma ague), ovo cozido, e por vezes, polvo. É tão popular no Japão, que é vendido em barracas de rua, em lojas de conveniência e claro, nos izakaya, os botecos onde se toma saquê acompanhado de petiscos. O chef Shin Koike escolheu o Oden para celebrar […]