Agora que conhecemos a história do novo Restaurante Kinoshita, Jojoscope foi conferir o kappo cuisine by chef Tsuyoshi Murakami Apesar de o chef Tsuyoshi Murakami sempre salientar que a degustação lá no Kinoshita tem que ser festiva, alegre e radiante, é impossível não sentir um momento solene, toda vez que atravessamos aquela entrada. Não é pra menos: somos sempre recebidos por um vigoroso grito de Irasshaimassê (Bem Vindo!) que endireita nossa coluna, enrijece nossos músculos, aumenta nosso olhar e desperta uma curiosidade enorme pelo que virá. E os próximos momentos serão certamente de puro deleite. Visual, olfativo, degustativo, ambiental. […]
admin
202 posts
Premiadíssimo, o novo Restaurante Kinoshita, em São Paulo, completa 3 anos de sucesso. O Restaurante Kinoshita da Vila Nova Conceição coleciona premiações. Eleito Melhor Restaurante Japonês pela Revista Comer e Beber da Veja S.Paulo, Guia da Folha, Revista Época, Revista Go Where, todos em 2010, Chef do Ano para Tsuyoshi Murakami pela Revista Prazeres da Mesa, todos por sua cozinha. Mas também merece destaque a sua arquitetura, assinada por Naoki Otake. Por trás da coroação de um resultado de sucesso, há um passado que mesclou três destinos: a história do fundador do primeiro Restaurante Kinoshita, no bairro da […]
Uma mensagem especial da Monja Coen, tão especial quanto ela. Quando voltei ao Brasil, depois de residir doze anos no Japão, me incumbi da difícil missão de transmitir o que mais me impressionou do povo Japonês: kokoro. Kokoro ou Shin significa coração-mente-essência. Como educar pessoas a ter sensibilidade suficiente para sair de si mesmas, de suas necessidades pessoais e se colocar à serviço e disposição do grupo, das outras pessoas, da natureza ilimitada? Outra palavra é gaman: aguentar, suportar. Educação para ser capaz de suportar dificuldades e superá-las. Assim, os eventos de 11 de março, no Nordeste japonês, […]
Guenki em japonês é força, ânimo! É também o nome de Genki Sudo (須藤元気), cantor, compositor e coreógrafo do grupo World Order. Com esse nome apropriado para o momento ele dá uma mensagem a todo o Japão. Veja aqui. Olá pessoal, meu nome é GENKI SUDO. Meus profundos sentimentos às vítimas do Terremoto, do Tsunami, e também do acidente nas usinas nucleares. E para todos aqueles que se empenham no resgate e na recuperação das áreas destruídas: nossas mais intensas energias. Fomos surpreendidos por um terremoto, um tsunami, e acidentes nas usinas nucleares. É um fato sem precedentes. […]
O charmoso espaço Kohii entra na onda solidária e promove uma ação neste sábado Diversas ações em todo o Brasil estão reforçando as ações de solidariedade às vítimas do Terremoto e do Tsunami no nordeste do Japão. O Kohii instalou um painel de 12 metros, onde as pessoas poderão deixar mensagens ao povo japonês. Serão vendidos papelzinhos coloridos tanzaku, para serem penduradas num enorme bambu, como no festival Tanabata. Após o término da ação, no final de Abril, o painel e o bambu serão encaminhados para a Associação Miyagui, que faz a promoção conjunta desta atividade, juntamente com o dinheiro […]