JOJO RAMEN inova mais uma vez. O ramen queridinho de São Paulo está apresentando o seu Mascote ! Criado pela desenhista e ilustradora Mika Takahashi, o mascote estará exposto como um banner gigante na entrada no Jojo Ramen, no sábado, dia 30 de março. A autora estará lá para autografar o banner, ao meio dia, dando início a um concurso aberto para os frequentadores do Jojo Ramen, para batizar o mascote. Numa primeira fase do concurso, que vai até o dia 13 de abril, os clientes que consumirem no Jojo Ramen poderão depositar suas sugestões de nome numa urna que […]
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O governo japonês, através do Ministério de Agricultura, Silvicultura e Pesca acaba de anunciar os novos indicados como Embaixadores da Boa Vontade da Difusão da Culinária Japonesa no mundo. São sete especialistas em cozinha japonesa que trabalham no Japão para a propagação dos insumos para o exterior e dez chefs de cozinha, professores ou formadores de opinião no mundo. Dentre eles se destaca a nossa chef Telma Shiraishi, do restaurante Aizomê, que assim passa a herdar o título, antes conquistado pelo chef Shin Koike, atualmente trabalhando em Lisboa. A chef Telma vem se destacando com suas receitas impecáveis, sempre tendo […]
O restaurante Kinoshita, a mais icônica casa especializada em alta gastronomia japonesa, estará presente numa das maiores feiras gastronômicas do país, a Feira dos Campeões, promovido pela revista Veja São Paulo. Esta é a terceira edição de sucesso do evento, que reuniu no ano passado 14 mil pessoas, com 54 mil pratos vendidos. O Kinoshita será o único representante da gastronomia japonesa na feira. Para participar desta edição, o Kinoshita estará oferecendo nos três dias do evento, os seguintes pratos, que já são sucesso em seu cardápio fixo: Shake Truffle (sashimi de salmão com trufas brancas) R$ 35,00 Sunomono de […]
O Dia das Mulheres no Kinoshita, o mais icônico dos restaurantes japoneses de São Paulo será comemorado de forma liberal. Não terá cardápios exclusivos para a data, que muitas vezes ficam impositivos e os clientes podem escolher à la carte, ou à noite, optar pelo Menu Omakase, o carro-chefe da casa, com um jantar em nove tempos que é um verdadeiro kaiseki, passeando pelas várias modalidades da gastronomia japonesa: entradas frias, sashimi, cozidos, grelhados, frituras e geralmente terminando com o sushi, com uma seleção dos melhores toppings (“neta“) do dia. A supresa do Dia das Mulheres está reservada para o […]
O ator japonês Ken Watanabe foi indicado no dia 5 de março de 2019, como o Melhor Ator na categoria Musical para o Prêmio Laurence Olivier pela sua atuação em “O Rei e Eu” (The King and I). Depois de uma longa temporada de sucesso na Broadway (16 meses ininterruptos no Lincoln Center Theatre), que começou em 2015, o musical continuou a turnê pela Inglaterra, sendo igualmente aclamada pelo público e pela crítica. O prêmio Laurence Olivier foi criado em 1976, em memória ao ator britânico e trata-se hoje da láurea máxima no teatro na Inglaterra. Ken Watanabe ficou internacionalmente […]
Dia 14 de Fevereiro é o Dia de São Valentim. Em alguns países, equivale ao dia dos namorados, e os casais trocam presentes, flores, saem para jantar e enfim, celebram o amor. Já no Japão, ficou instituído um costume peculiar, que em nada lembra as origens cristãs da data. Quem dá o presente é a mulher. O homem só recebe neste dia. E o presente tem que ser chocolate. O incentivo partiu de uma campanha publicitária orquestrada pela Morigaga Seika, uma tradicional fabricante de doces, no início dos anos 1960, e depois alavancada pela loja de departamentos Isetan. As concorrentes […]
O verão este ano veio caprichado com quase todos os dias ultrapassando os 30°. É calor demais e nem dá muita vontade de comer. A sabedoria japonesa para os dias de verão produziu alguns pratos que são especialmente apropriados para o calor. Um deles é o Hiyashi Chuka (冷やし中華 ) . É um macarrão servido frio, com um caldo que fica no fundo, de refrescante sabor agridoce. Embora “Chuka” remeta à ideia de ser um prato chinês, ele é genuinamente japonês, lançado em 1929, pela revista “Ryori Soudan”, que publicou a receita original. Nela, o macarrão é fervido e depois […]