O RESTAURANTE KINOSHITA se engaja na Campanha de Solidariedade às vítimas do Terremoto do Japão e realiza um almoço degustação exclusivo. Toda a renda originária deste almoço será revertida em doação para uma conta oficial especialmente aberta para destinar recursos para as entidades japonesas. Jo Takahashi, diretor executivo da Dô Cultural, uma produtora especializada em intercâmbio cultural entre o Brasil e o Japão, propôs esta ação ao Restaurante Kinoshita, que prontamente atendeu ao pedido. O chef Tsuyoshi Murakami, em viagem a Londres, irá retornar ao Brasil, especialmente para estar presente neste almoço. Murakami é japonês, da província de Hokkaido, e […]
Daily Archives: 2 de abril de 2011
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Agora que conhecemos a história do novo Restaurante Kinoshita, Jojoscope foi conferir o kappo cuisine by chef Tsuyoshi Murakami Apesar de o chef Tsuyoshi Murakami sempre salientar que a degustação lá no Kinoshita tem que ser festiva, alegre e radiante, é impossível não sentir um momento solene, toda vez que atravessamos aquela entrada. Não é pra menos: somos sempre recebidos por um vigoroso grito de Irasshaimassê (Bem Vindo!) que endireita nossa coluna, enrijece nossos músculos, aumenta nosso olhar e desperta uma curiosidade enorme pelo que virá. E os próximos momentos serão certamente de puro deleite. Visual, olfativo, degustativo, ambiental. […]