Daily Archives: 16 de março de 2021

Na pandemia o serviço de delivery passou a ser prioridade dos restaurantes. Uma das condições de ordem técnica é que os pratos têm que viajar bem, ou seja, chegarem inteiros no destino, mesmo chacoalhados pelas manobras dos motoboys de entrega. Nesse quesito, o novo prato executivo do Mapu, denominado Pian Tong, viaja muito bem. Trata-se de um versão taiwanesa do Obentô, a marmita japonesa. Em taiwanês se escreve 便當, e tem nítidas inspirações no Obentô japonês. Taiwan foi ocupado pelas tropas japonesas, de 1895 a 1945, ou seja 50 anos. Nesse período o Japão investiu em sua primeira colônia ultramarina, e […]