山海塾『降りくるもののなかで―とばり』 Veja também: JAPAN FOUNDATION PRIZE PARA SANKAIJUKU SANKAIJUKU – UMUSUNA, A MEMÓRIA ANTERIOR À HISTÓRIA SANKAIJUKU – A DANÇA DA ELEVAÇÃO
Daily Archives: 5 de maio de 2015
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A premiada chef Telma Shimizu propõe para este dia das mães, um almoço com toques femininos e delicados, onde são empregados flores de cerejeira em conserva, da última primavera japonesa. As flores ainda entram em forma de sal, para salpicar levemente sobre o crocante tempura de camarão e cogumelo portobello, e também para dar um toque especial no missô que tempera o abalone (awabi, um molusco muito apreciado no Japão) grelhado. COUVERT ENTRADAS Truta do Atlântico defumada na casa em cerejeira japonesa Abalone grelhado ao molho de sakura missô Tempura de camarão e cogumelos portobello com sakura shio SUSHI E […]