O ano de 2013 foi um marco para a Culinária Japonesa. Ela foi reconhecida como Patrimônio Cultural Intangível, pela Unesco, em decisão tomada no Azerbaijão, no dia 4 de Dezembro. A Unesco destaca a importância do Washoku, como é conhecida a culinária tradicional japonesa e aponta um conjunto de fatores que levaram os especialistas a considerarem esta culinária como patrimônio cultural. O respeito aos sabores naturais dos insumos Os japoneses dão muita importância aos ingredientes da estação. A sazonalidade foi um dos fortes quesitos para se considerar a culinária japonesa como patrimônio cultural da humanidade. Este saber está intimamente ligado […]
Daily Archives: 31 de dezembro de 2013
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Trajeto na passagem do ano a bordo do Yurikamome, um sistema de transporte suspenso operando na região da baía de Tokyo. Ele é totalmente automatizado e operado por computador e não há condutor a bordo. Yurikamome significa “gaivota de cabeça preta”, o pássaro símbolo da região. Por ser suspenso, ele oferece vistas fantásticas de Tokyo. Dica Jojoscope para um passeio pela região de Odaiba.