Daily Archives: 28 de agosto de 2013

Eleito o melhor espanhol da cidade de São Paulo na edição “Comer e Beber 2012-2013” da Revista Veja São Paulo, o Clos de Tapas tinha até então, um cardápio criado em pas-de-deux pelos jovens chefs Ligia Karazawa e Raúl Jiménez García. Só que o dueto acabou, e agora, Ligia assume integralmente a cozinha, e seu cardápio solo apresenta  visíveis inovações. Para começar, a chef assume a brasilidade, impondo a presença de insumos nacionais com mais visibilidade, sem esquecer sua base espanhola. O cardápio reformulado foi apresentado no início de agosto, e pretende permanecer sem alterações até o final do ano. […]