“Culinária saudável” é o tema do primeiro concurso internacional de cozinha japonesa, promovido pelo Ministério da Agricultura, Floresta e Pesca do Japão e pelo Comitê Executivo da Washoku World Challenge 2013, e patrocinado pela Nikkei Business Publications, Inc Para participar, o cozinheiro não pode ter nacionalidade japonesa e preencher os requisitos constantes no formulário. Cada cozinheiro pode participar enviando até três receitas de sua criação e que estejam inseridos no restaurante que trabalha. A culinária japonesa é apreciada hoje no mundo todo devido à sua proposta de uma cozinha de baixa caloria, valorização dos sabores naturais dos ingredientes e a […]
Jojoscope
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Para quem perdeu a transmissão ao vivo, aqui a gravação para você acompanhar. Sobre o programa veja aqui. Para ouvir clique na imagem.
A pressa é a inimiga do chá. Portanto, reserve umas boas horas para visitar o Teakettle. A fachada da casa já é um prenúncio do universo íntimo que aguarda o visitante. Tijolinho à vista e um imponente e florido pé de primavera dão o tom do que pode ser considerada uma viagem ao mundo complexo e delicado dos chás. O portão estará fechado, para garantir a intimidade. Para entrar, bata o sininho. E se não há pressa, não há propriamente um horário pré-determinado para adentrar neste universo. Pode ser para um chá da manhã, pois a casa abre às 9h30. […]
Um novo sopro na MPB. Quando se acreditava que nada mais seria possível criar em cima da bossa nova, surgem pequenas invenções, delicadas, divertidas, conduzidas pela voz cristalina de Paula Morelembaum, desta vez acompanhada pelo piano inventivo e minimalista de Ralf Schmid e o trompetista Joo Kraus, que surpreende não só no intimismo que injeta em seu instrumento mas também em acompanhamentos com percussão e assobio melódico. Os três fazem uma turnée pela Alemanha, divulgando o novo álbum Samba Prelúdio. Aqui, Samba de Verão, renovada bossa reinventada, composição original de Marcos Valle e Paulo Sérgio do Valle. THE INSIDE STORY […]
Neste sábado, dia 5, às 11h, a Folha promove bate-papo sobre a cozinha japonesa em São Paulo, aberto ao público, em parceria com a rádio CBN. Gratuito, o evento será realizado no Cine Livraria Cultura, no Conjunto Nacional, e terá transmissão ao vivo em 90,5 FM. As entradas serão distribuídos na bilheteria do cinema a partir das 10h, no dia do evento (limite de um par de ingressos por pessoa). Serão quatro convidados: os chefs Tsuyoshi Murakami, do Kinoshita, Adriano Kanashiro, do Momotaro, Ken Mizumoto, do Shin-Zushi, e Jo Takahashi, autor do livro “A Cor do Sabor” (editora Melhoramentos), que ocupou por quase 30 […]
Uma lenda se foi. Oscar Castro Neves, um dos mais atuantes divulgadores da música brasileira, especialmente a bossa nova, no exterior. Compositor, arranjador elegantíssimo, cantor (poucas vezes), multi instrumentista, produtor musical. Trabalhou com grandes nomes da música como Yo-Yo-Ma, Airto Moreira, Stevie Wonder, João Gilberto, Diane Schuur, Toots Thielemans entre muitos outros. Faleceu no dia 27 de Setembro, em Los Angeles, onde vivia e atuava profissionalmente. Aqui, uma gravação no Japão, no Blue Note Tokyo, onde se apresentou com Leila Pinheiro. Oscar Castro-Neves: Acoustic guitar & Vocal Airto Moreira: Drums Marcelo Mariano: Electric Bass Paulo Calasans: Acoustic Piano & Keyboards […]
A homenagem é mais do que merecida. Divulgando a arte do butô pelos quatro cantos do planeta há mais de 30 anos, o grupo Sankaijuku, criado e liderado pelo coreógrafo Amagatsu Ushio consolida uma das artes do corpo do Japão mais reconhecidas no ocidente. O grupo Sankaijuku foi criado em 1975 e já se apresentou em mais de 700 cidades, espalhados por 45 países no mundo. No Brasil já estiveram em cinco ocasiões, trazendo sempre um novo e sutil sopro na dança. Pintura de LUIS ALVAREZ TOREZANO Amagatsu é o diretor do grupo, coreógrafo, criador do ambiente cênico e também […]